雲嘉南新聞

故宮南院內唯一餐廳-「野爺鍋物」配合國寶，不斷推出的創新美食，繼去年爆紅的翠玉白菜後，今天再由立委蔡易餘代言慶賀南院成立5週年，新添極具好彩頭的「魚躍成龍鍋」，讓民眾在飽覽國寶之後，更能盡嚐具有產銷履歷、產地直送的精巧「國寶」創意美食。

民進黨嘉義縣籍蔡易餘立委今(12)日上午在故宮南院唯一餐廳嘉會廳-「野爺鍋物」，代言主持一場國寶創意美食會；把來自屏東的新鮮美味融入國寶元素，創新研製成「魚躍成龍鍋」，以慶賀故宮南院在嘉義成立5週年，也讓國人在欣賞國寶後，得一嚐有國寶元素的新鮮美味，使人來一趟南院，就能一次滿足眼、耳、鼻、舌、身、意的獨特享受。

南院表示，野爺鍋物餐廳繼「翠玉白菜鍋」成功而爆紅後，再度將國寶與鍋物完美結合推出一道結合產銷履歷、產地直送的「魚躍成龍鍋」，慶賀南院在嘉義成立5週年，並迎接2021年到來，且極具好彩頭的國寶美食，同時別出心裁的請專人設計玉鰲魚花插的介紹置於擺盤中。

「野爺鍋物」負責人吳品諭指出，去年首度以最有人氣的國寶翠玉白菜為發想，推出「翠玉白菜鍋」，一夕間成了店內火紅熱賣產品；今年適逢南院成立5週年，再將國寶與鍋物完美結合，新添一道極具好彩頭的「魚躍成龍鍋」，對人有著功名富貴的寓意，對學生則是象徵魚躍龍門、金榜題名。

「魚躍成龍鍋」的食材，主要由「有鮽鮮物」提供，以屏東枋寮養殖的新品種珍珠龍膽石斑，是養殖達人何世卿以龍膽石斑與老虎斑繁殖成功的新品種，鮮甜細嫩的肉質，魚皮Q彈油脂豐富、富含膠質，用餐客人可以在享受新鮮佳餚之餘，對故宮國寶有更多的認識。