美食

影/金牌辦桌總鋪師「桃山美食」發表新春年菜

春節即將來臨,民眾開始訂購外帶年菜,曾拿下全國大車拚辦桌冠軍的彰化縣二水鄉「桃山美食」發表新春年菜,今年年菜有4道菜含豬肉,總鋪師沈佑澤說,主打食材沒有「看不見製程」的加工品,民眾可以吃得安心,因台灣豬品質優良,未來還是堅持使用優質台灣溫體豬。

夯料理》現身美食「蛋黃區」 日籍旅人用《超狂家鄉味》交朋友 饕客:濃郁湯頭超誘人

來自日本琦玉縣的佐佐木克典先生,因為常到國外旅行生活,也喜歡尋找二次世界大戰遺址,14年前到高雄教日文,也在此結婚、定居,並在高雄捷運美麗島站六合夜市旁開設「AHIRUYAH鴨家青年旅館」,提供旅人便宜且優質的住宿,佐佐木克典雖然愛吃台灣的美食,但也喜歡尋找日本的家鄉味。1年多前,佐佐木克典希望能把傳統家鄉味的「日本拉麵」美食分享給南台灣的饕客,也在六合一路開了一間餐館,面積不大但異國風味十足,不少消費過的民眾大呼:「難忘的美味及濃郁的湯頭,超讚」。

極北美景X鮮蟹美食 手刀衝一波富基漁港

又到了歲末年終的連續假期,民眾連假不妨趁此時來北海岸一遊,可欣賞北海岸有山有水的明媚景緻,如石門洞、綠石槽、富貴角燈塔、風箏公園等,而位於北海岸樞紐位置的富基漁港,更是來到北海岸的遊客必訪的海鮮聖地。

創意甜點/「打狗食旅 Takaw Treats」 主廚李伊梵:能吃到食物最好的滋味

曾到日本五星級飯店(阪急インタナショナルホテル)工作的比歐緻居甜點主廚李伊梵,對製作甜點的要求和精準,不管是溫度、製成或保存,日本人在細節上的要求相當嚴謹,必須完全照步驟來。當然如果有疑問也可以溝通,做適當調整,讓李伊梵學習到很多東西。嚴肅看待製作出來的每一個甜品,又能保有開放的心接納建議,而且日本追求「旬味」,要食物最鮮美的味道能在當季被吃到,讓李伊梵回來台灣後,希望也能用這樣的職人精神製作出用心的甜品,而且結合高雄當令食材製作,凸顯在地文化特色。比歐緻居即將推出全新下午茶饗宴,以分子料理思維,日本職人製作精神,結合高雄在地的當令食材,做出精緻且創意的甜點。

影/7小時柴火熬煮《獨家美食》 饕客誇:就是這個味 

有著「海陸仔哨口」茶葉蛋的封號,銅板價格,全程柴火加熱悶煮,數10年來不少吃過的饕客讚不絕口,不少在附近山區健行或是放假的阿兵哥更是常客,也是在地口耳相傳的「銅板點心」。簡媽媽說,「經長時間細心的熬煮,蛋白也不會變硬,蛋黃細膩入口必能讓人口齒留香,能用美食來結善緣也是一件快樂的事」,也有饕客誇讚:「找了好久,就是這個味能讓人回憶與回味均無窮」

聖誕、跨年餐廳激推新北「Asia 49亞洲料理及酒廊」嗨翻天

年底將近,濃濃的耶誕氣息卻是瀰漫在都會街頭,似乎也提醒大家趕快安排溫馨的耶誕聚會或是跨年大餐,你想好今年的聖誕大餐要在哪裡吃?跨年要在哪裡過了嗎?小編激推新北第一景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」,現在訂位還嫌晚!快搶~

新北耶誕城超美制高點 讓你懂吃懂玩IG不孤單

全台歲末最大規模節慶活動「新北歡樂耶誕城」,現正熱烈展開,去年創下618萬參觀人次的歷史新高,今年首度攜手「迪士尼」話題更熱,料將再破紀錄!與耶誕城主場僅一街之隔的雙北最高花園景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」(49F),向來就是打卡夯店,即日起至2021年1月3日也順勢推出匯聚美酒佳餚的「歲末饗宴」搶客,動作派美食好吃好拍,童話系調飲雖萌也會醉,噱頭十足!

全臺首創歷史食譜大公開 滬尾之役變身六道創意菜

你覺得歷史課本很難啃嗎?淡古今年特別推出新妙招,做完6道菜就學完清末在臺唯一的勝仗「滬尾之役」,還可以把歷史吃下肚,想像力就是你的超能力,想不到的創意菜色就在這!

雙北最高花園景觀餐廳 全新調酒既在地又國際

雙北最高花園景觀餐廳─Asia 49亞洲料理及酒廊,壯闊空間魅力十足,亞洲特色飲饌美不勝收!戶外超過200坪的天幕花園和觀景台,尤其令人驚豔!獨樹一幟的競爭優勢,即使疫情期間,業績還逆勢上揚,實屬難能可貴。迎接年底聚餐旺季到來,Asia 49實力堅強的吧檯團隊特別調整酒單,延續「時間三態─過去、現在、未來」的時空之旅概念,加上與國際接軌的「關注健康」、「天然素材」、「永續發展」的流行趨勢,即日起推出八大類、24款調酒,其中三分之二皆屬新作,一杯一故事,全都好喝順口!該廳全天候營業,週日至週四為11:30至23:00,週五及週六則為11:30至凌晨1點,歡迎舊雨新知前來體驗,訂位專線:(02)7705-9717。

老街也有現代風 史雲湖畔法式情懷

頭城老街雖然只有短短六百公尺,但早年文風鼎盛、人文薈萃,加上緊臨河道港口,貿易相當興盛。不過,這些都是過往雲煙,現在的頭城老街相較於其他地方老街顯得寧靜且多了滄桑味。就在這樣的景像當中,一棟引人注目的白色歐風建築,去(108)年8月悄然矗立在縣定古蹟「盧宅」旁邊,那就是「法藍星饗藝空間」。

竹圍裡「有蟲」擾動 游氏父子的「異想世界」

如果從外觀看,很難想像傳統鄉間竹圍裡面竟然存在這麼多創意,這是游氏父子在宜蘭縣冬山鄉補城村的「有蟲」系列,從「有蟲咬木」到「有蟲咬物」,他們還要不斷的「咬」下去,咬出竹圍裡的春天。

麻而不辣饕客喊過癮 蜀鍋香四溢台灣鯛肉鮮美

位於宜蘭市宜蘭國中對面的「蜀香」鮮魚火鍋,雖然料理源頭來自中國大陸四川,但經過老闆多年餐飲經驗的巧思與融合,推出來的火鍋,不但湯底麻而不辣,加上肉質鮮美的台灣鯛魚肉片以及調配到味的佐料,許多顧客嘗鮮之後,雖然滿頭大汗,卻直呼過癮。

隱身巷弄一甲子 平民美食阿英魚雜濃濃在地味

蘇澳火車站旁的巷弄裡,一家不是很起眼的小吃店,即便不是用餐時間,依然可以看到顧客上門。這是以賣「魚雜」聞名的小吃攤,傳承至今已經第三代,70多歲的老闆娘阿英阿嬤,賣「魚雜」超過60年,上門的顧客除了在地居民,還有慕名而來的觀光客。


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