（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】一口米香，一抹奶油香，再撒上果乾或玫瑰花瓣，傳統米食與法式甜點的融合會迸出什麼火花？大葉大學攜手大村鄉加錫社區，今（15）日舉辦「米遇甜點」體驗活動，吸引大小朋友動手製作，品味創意米食的多元魅力。
活動現場香氣撲鼻，桌上擺滿白米、棉花糖、奶油、果乾、乾燥玫瑰花等材料，民眾戴上圍裙、拿起刮刀和碗碟，準備親手創作屬於自己的米食甜點。大葉大學觀光休閒學系與藥用植物與食品保健學系，執行大村鄉公所「大村有料－客家三代文化共創計畫」，與加錫社區發展協會合作舉辦「米遇甜點：一場異國米食的美味邂逅」，讓傳統米香跨界走入異國甜點世界。
活動由許文光助理教授與林芳儀副教授帶領。許教授首先介紹米食文化，他說：「米不只是台灣人的主食，更承載著世代記憶與情感。」接著，他示範如何將傳統米香與法式甜點元素結合，例如奶油的滑順、果乾的酸甜、玫瑰花的香氣，都能與米香擦出新火花。
「傳統米香用麥芽糖，長輩吃起來容易黏牙，這次我們改用棉花糖，大家都吃得更輕鬆。」許教授笑著說。民眾分組開始動手製作，有的將奶油揉入米香中，有的在甜點上點綴果乾或玫瑰花瓣，現場不時傳來驚呼聲，「哇！這顏色也太漂亮了！」、「這個味道好香！」，每組都創作出獨一無二的甜點。
除了製作甜點，教授們還分享了米香背後的故事與文化意涵，從家庭聚會到節慶點心，米香承載著台灣人的日常生活與情感連結。民眾在邊做邊聊中，不只學會料理技巧，也透過討論口味、搭配創意，重新感受到米食文化的溫度。
計畫主持人洪文仲助理教授表示，「我們希望透過參與式體驗，讓民眾在動手製作中，重新連結米食的情感記憶，也拓展對食物和文化的想像力。」他說，「米遇甜點」不僅延續米食文化精神，更透過異國元素的加入，讓民眾用全新的方式認識傳統米香，也促進文化交流與創新。
