旅遊

2006年台中農業改良場成功培育高營養價值的台中二號苦蕎麥，經脫殼深焙後帶有金黃色澤而有「黃金蕎麥」之稱。創辦人林家寶先生了解了黃金蕎麥的營養價值與特色，決定全心投入推廣，一方面開發相關食品與建構完整產業鏈，另一方面鼓勵農民種植，投入無數心血，終於有了目前的規模。

▲創辦人林家寶先生有「黃金蕎麥教父」之稱。
（圖／業者提供）

台灣在地種植的黃金蕎麥除了含有粗蛋白、粗脂肪、醣類、膳食纖維、維生素群、菸鹼酸、及多種微量礦物質元素之外，更是蕎麥類中維生素P(又稱芸香素或蘆丁)含量最高者。

創辦人尋找堅持相同理念，以友善栽種，安全無毒的農民，共同契作蕎麥田，成立原物料加工廠，加上甫於今年初成立的「黃金蕎麥探索館」觀光工廠，帶給消費者嶄新的休閒新體驗。館內每個區域的設計都詳細說明製作過程，讓消費者充分了解，並可在餐廳區享用各項以黃金蕎麥做出的點餐及點心，實際體驗其豐富多變的美味。

▲蕎麥冷麵定食
（圖／業者提供）

為了從日常飲食中將黃金蕎麥食品引薦至大眾生活中，以「養生無負擔飲食哲學」概念研發出麵、醬、茶、餅等多元主題，將黃金蕎麥製成各式食品及原料，直接成為餐桌上的美味。除此之外，還將蕎麥主題料理推廣到消費市場，預計今年年底前將於台南市區預計今年五月，將在台南市東區成立新據點，讓黃金蕎麥料理，可以推廣給更多消費者品嚐。從消費市場的習慣性建構原物料的需求，為台灣黃金蕎麥產業創造三贏的局面。

▲館內提供黃金蕎麥相關資訊，還有餐廳區的各式黃金蕎麥餐點可品嘗，門市更有完整商品可供選購。
（圖／業者提供）

旅遊資訊

地址：台南市玉井區噍吧哖東路288號

電話：(06) 574-5610

營業時間： 10:00~18:30

交通資訊：

國3接84快速道路往玉井方向

推薦商品：黃金蕎麥茶、黃金蕎麥海苔薄燒、黃金蕎麥麵、蕎麥芝麻醬、黃金蕎麥醬

文章來源/旅食樂