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溪湖鎮「早春葡萄」搶「鮮」上市囉！為促銷溪湖「早春葡萄」溪湖鎮長黃瑞珠今（12）日到鎮民代表陳興隆的葡萄園主持開剪，黃瑞珠說，溪湖早春葡萄果粒碩大，不受年初寒流和初春缺水的影響，又甜又好吃。

▲溪湖鎮「早春葡萄」搶「鮮」上市囉！溪湖鎮長黃瑞珠到葡萄園主持開剪。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.03.12）

今年溪湖鎮早春葡萄上市，受到南投冬季冷藏葡萄庫存量多，及消費者以鳳梨為主要水果的影響，目前溪湖早春葡萄每盤10公斤的產地批發價為1000元至1100元，比去年1400元下滑約兩成；黃瑞珠表示，溪湖早春葡萄是在溫室栽種，幼果套袋，無農藥殘留，很多農民友善耕種，打開套裝即可食用葡萄，消費者大可安心食用。

▲彰化縣溪湖鎮溫室早春葡萄結實纍纍。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.03.12）

黃瑞珠說，判斷好方法就是觀察其「三頭四度」(台語)，「三頭」指果串是否外觀整齊、果粒大小平均、果粉濃厚均勻，再來甜度、硬度、甜度、色度「四度」是否有達標。另外，安全、優質的葡萄在清洗時只需簡單沖水，才能保留果粉的養分，也切記不要用力搓洗，容易使得果肉軟爛。

▲黃瑞珠強調，溪湖鎮生產的葡萄香甜可口、好吃又Q，甜度高達18度以上，早春葡萄是利用溫室產期調節方式，提早葡萄的採收期。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.03.12）

陳興隆說，台灣農業冷藏技術升級，南投縣信義鄉、苗栗縣卓蘭鄉的冬季冷藏葡萄數量相當多，預計最快半個月後賣完，在此之前，台灣葡萄市場供貨量充裕，影響彰化縣溪湖早春葡萄的售價。

▲黃瑞珠說，溪湖早春葡萄果粒碩大，不受年初寒流和初春缺水的影響，又甜又好吃。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.03.12）

陳興隆指出，葡萄的保健成分主要集中在葡萄皮與葡萄籽當中，以多酚類與花青素為主，這兩種營養素，能抵抗自由基造成的疾病、延緩衰老、增強免疫力以及抗癌；尤其是葡萄籽所含有的「前花青素（OPC）」還能降低血壓、預防動脈硬化；此外，葡萄皮還富含維生素C、B群、類胡蘿蔔素，所以，吃葡萄不要吐葡萄皮比較好。

彰化是生食葡萄的重要產區，年產值近30億元，彰化葡萄收穫面積約1320公頃，巨峰葡萄占1200公頃，溪湖是巨峰葡萄生產最大產地，種植面積約480公頃，其中約300公頃是溫室早春巨峰葡萄，為彰化縣葡萄產季揭開序幕。

▲選購葡萄要重視果粉、果粒、果串，霧狀果粒均勻，果粒飽滿，果串完整。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.03.12）

黃瑞珠強調，溪湖鎮生產的葡萄香甜可口、好吃又Q，甜度高達18度以上，早春葡萄是利用溫室產期調節方式，提早葡萄的採收期，原本葡萄栽培需要相當高技術，溫室內操作更需要注意溫室內的微氣候，留果、修剪時間技術更高。