美食

國產羊肉組成大解析 補蛋白補鐵的好選擇

許多媽媽在購買肉品時,常因為羊有羊騷味而跳過,但你知道羊肉其實也有豐富的營養素,而且認證的國產羊肉因為食物歷程短,加上飼養環境等原因,讓國產羊肉幾乎沒有羶腥味嗎?就讓好食課營養師帶你看羊肉有什麼意想不到的優點吧!

第四屆『鵝樂好食盒』鵝肉飯 TOP10店家投票倒數

由中華民國養鵝協會主辦的,第四屆『鵝樂好食盒』全台美味鵝肉飯店家評選活動TOP10入圍店家最終投票倒數;今年從11月份開始由網友或店家推薦心目中最喜愛的『鵝肉飯』店家共計40多家目前正進行最終TOP10角逐,包含台北東區『陳陽鵝肉大王』、士林『詠樂鵝肉』、新北林口『福豆食堂』、永和『呈信傳統鵝肉店』、中和『御徠軒傳統鵝肉店』、雲林的『秀珠鵝肉』、『北港阿豐師』、台中『鵝樂香傳統鵝肉』、高雄『元弘鵝肉』、花蓮『阿城鵝肉』、嘉義『水上合和露水飯』、『湯城鵝行』、『後庄。台北鵝肉』等都在今年的推薦名單中,除了過往幾年的常勝軍之外,也有很多新秀店家共同角逐。

GGM國產羊乳節嘉義公園登場 營養聖品要讓大家新鮮喝得到

由中華民國養羊協會主辦的「2021 GGM國產羊乳節」, 28日在嘉義公園登場。中華民國養羊協會在行政院農業委員會輔導下,於90年推動「GGM羊乳標章」至110年,輔導與受理羊乳加工廠申請粘貼羊乳標章,以嚴謹的標章認證制度稽核原料乳數量與嚴格檢驗認證羊乳品,藉此保障消費大眾食品安全,至今已核發八億五千萬張「GGM羊乳標章」,可見國產羊乳已深受國內民眾接受,特邀各界長官蒞臨指導並參與此歷史性一刻。

影/呷得滿意 總鋪師手路菜匯合 「鹿溪宴」賓客引頸翹首

【記者陳雅芳/彰化報導】被秒殺搶購的鹿溪宴,今(27)日晚上6時在文小五預定地盛大開場,首先以鑽石陣容南凱舞團的早期歌廳秀模式,載歌載舞開場,現場百桌賓客紛紛引頸翹首,投注好奇的目光,對這久違的景象頗感有趣。彰化縣長王惠美、鹿港鎮長許志宏等人出席,期望藉由鹿溪宴,讓大家知道鹿港的在地美食,吸引更多民眾前來鹿港旅遊。

台灣最紅蕃茄醬 在台已有50年歷史

當今最紅的歌,最紅的戲劇、最紅的演員…大家都津津樂道。那台灣最紅的蕃茄醬是什麼呢?很多媽媽會說…自己小時候都希望餐桌上有“它”,現在是煮飯時都希望用上“它”,很多人記憶中的蕃茄醬,老牌子,一直陪伴我們長大的…『可果美蕃茄醬』

國產羊肉羊乳營養價值高 居家料理好滋味大眾皆適合

中華民國養羊協會18日舉辦「家常羊料理、常在家做料理」國產好羊行銷推廣記者會,推廣台灣在地生產的羊肉及羊乳製品,順應五月疫情後,人人都是居家宅廚神,現場展示12道羊肉羊乳家常料理與許多家業者到場展示自家產品,並即將推出12道羊肉羊乳家常料理食譜與影片,讓民眾宅在家輕鬆烹飪新鮮羊料理。也配合「宅經濟時代」,強化國產羊產業發展,透過品牌經營提升國產羊知名度,協助國產羊產業業者多元通路行銷,進而拓展國產羊產業的消費市場與創新商機。

台灣創新技術博覽會 永續發展館 43科技大賞

你心裡的農業風景,還是鋤禾日當午汗滴禾下土嗎?快來看看今年的台灣創新技術博覽會永續發展館,由農委會發表最新的研發技術顛覆你對傳統高工時、高人力、漁牧場異味的農業印象。

高單位營養成分 羊奶組成大解密

衛福部建議每天都應該要喝至少一杯的乳品,能攝取其中的優質蛋白質、鈣質等。羊奶也是優質的乳製品來源,有著豐富的蛋白質、鈣質、好吸收的脂肪酸,也還有豐富的維生素,像是菸鹼酸等,全家大小一起喝,能各自補到需要的營養素!

優質臺灣米齊聚爭鋒 池上米勇奪精饌米獎雙冠王

香噴噴、Q彈可口的米飯是餐桌上美味的主角,想吃到最美味、優質的米,選「精饌米獎」得獎米就對了!農糧署揭曉本年精饌米獎冠軍,由池上鄉農會「池農仙境米」及「池農有機白米」一舉拿下臺灣好米組及臺灣有機米組冠軍,得天獨厚的地理環境造就雙料冠軍,富盛農經科技股份有限公司出品之「樂米穀場–池上競賽履歷米」及「樂米榖場–有機臺灣越光米」獲雙料亞軍,壽米屋企業有限公司「大橋頂級CAS越光米」拿下臺灣好米組季軍,池上多力米股份有限公司「大地有機香白米」獲臺灣有機米組季軍。精饌米獎的得獎米外觀晶瑩剔透、口感品質佳,且超市、量販店等實體通路及網路電商平臺都能輕鬆買到,歡迎有生活品味又講究米飯口感的好朋友們,一同品嚐最優質、道地的臺灣米。

影/金蜜急凍芒果一口冰 含在嘴裡甜蜜蜜又透心涼

【記者陳雅芳/彰化報導】埔心鄉是金蜜芒果全國最大產區,鄉農會將一顆顆金蜜芒果做成冰棒,號稱是「冰棒界的LV」,相當受到歡迎,農會今(5)日推出「一口冰」,小巧可愛的星星造型急凍一口冰,能吃到的是原汁原味的果肉,彰化縣副縣長洪榮章說,埔心鄉農會總幹事張旗聞很有生意頭腦,推出星星造型一口冰,入口即化口感像是酸甜冰淇淋。

入冬進補吃羊肉 三大步驟這樣挑最安心

冬天最喜歡大家一起吃羊肉爐,看到熱熱的蒸汽冒上來就會覺得好溫暖好幸福,可是你知道該怎麼挑才能吃到安全又美味的羊肉嗎?現在讓好食課的營養師帶你判斷好羊肉!

羊奶幫助調整體質 增強抵抗力的好食物

天氣變來變去,又讓你鼻塞了?寶貝三天兩頭就在咳嗽流鼻水,讓爸媽頭好痛?老年人也常常會有發炎過敏的問題,這些問題常常困擾著我們,而過去一些研究指出羊奶具有豐富的營養素,能幫助我們調整體質,像是改善腸道菌叢生態、降低發炎因子生成等,補充羊奶,不只可以補充鈣,也可以幫助增強抵抗力!

推廣食魚教育 漁業署2021戶外親子食魚文化活動登場

漁業署與財團法人台灣養殖漁業發展基金會今年以「鱻魚遊記─跟著小魚貓探險趣」為主題,推廣食魚教育系列活動;今(24)日在臺北市兒童新樂園舉辦「2021戶外親子食魚文化活動」,活動安排四大主題區域,帶給參與的大小朋友多元、創新的食魚文化教育體驗;另外,活動中也搶先曝光,本年度全新設計的食魚桌遊「食魚探險隊」,透過卡牌遊戲讓孩童認識我國常見的水產品,並將食魚教育融入孩子日常的遊戲當中,可謂公部門一大創舉。今日的活動記者會,漁業署副署長兼財團法人台灣養殖漁業發展基金會董事長林國平親自出席,並與食魚代言人「小魚貓」為活動揭開序幕。

只要這兩招 確保羊乳品質與安全

羊乳因產量少且營養含量豐富,是價值較高的乳品,也因此過去曾有不法業者以奶粉、奶精調製成不含羊乳成分謀利的假羊乳事件,要如何買到安全又具有品質保證的羊乳是我們都必須注意的議題。今天營養師將分享2個小訣竅,讓我們1分鐘就能快速分辨真假羊乳!

金門烈嶼鄉芋頭季 「興高采烈˙嶼你香芋」系列活動開跑

又是芋頭成熟時。每年中秋節至12月期間,是以香、鬆、綿聞名「烈嶼芋頭」的產季。金門烈嶼鄉公所長年致力推廣地區農產,結合觀光遊憩帶動經濟發展,每一年均舉辦「芋頭季」活動,今年在萬眾期待中將邁入第十九屆,隨著疫情逐漸平穩,可望吸引大批遊客入鄉,為地區注入後疫情時代的經濟發展能量。

祭祖拜神平安吉利 四季水果意涵皆不同

燒香拜拜是台灣人的傳統習俗,無論是到廟裡或是祭祀祖先,祈求生活平安吉利,一切順心,多數人喜歡在供桌擺上具有好運意涵的吉祥水果,認為可以討個彩頭招好運。舉例像奇異果象徵吉利、蘋果有平安之意,皆是不錯的選擇。

 

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