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（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】高麗菜價走低，菜農不敷成本，強力促銷，呼籲全民多吃高麗菜，埤頭鄉農會今（12）日公布10道高麗菜料理食譜，包含高麗菜乾湯、高麗菜大阪燒、高麗菜封、台式泡菜等美味料理，農會總幹事王宋民化身型男主廚，帶領8個村的家政班製作多樣的高麗菜私房菜食譜，鼓勵大家選購高麗菜。

▲埤頭鄉農會舉辦高麗菜私房菜食譜大公開，帶領家政班製作多樣的高麗菜私房菜食譜。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.04.12）

王宋民表示，高麗菜是「菜王」，價格牽動各項蔬菜，只要高麗菜價格好，整體菜價也能夠跟著提升，近期天氣炎熱正值高麗菜盛產期，產量豐收，目前田間還有許多高麗菜未收成；產銷失衡，近來價格低，菜農不敷成本，有人開放民眾自採一顆十元。

▲埤頭鄉農會舉辦高麗菜私房菜食譜大公開，農會總幹事王宋民化身型男主廚，帶領家政班製作多樣的高麗菜私房菜食譜。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.04.12）

為了協助農民增加收益，加強行銷國產高麗菜，埤頭鄉農會舉辦高麗菜私房菜食譜大公開，邀請家政班示範教學高麗菜干的製作，並由家政班製作多樣的高麗菜料理展示，埤頭鄉農會推廣部主任陳麗卿表示，今天邀請家政班針對高麗菜做一系列的創意料理，有水餃、高麗菜封、高麗菜捲、及大板燒、黃金泡菜等10樣，主要為推廣在地國產高麗菜，請大家享用美味的高麗菜。

▲高麗菜價走低，菜農不敷成本，強力促銷，呼籲全民多吃高麗菜，埤頭鄉農會今（12）日公布10道高麗菜料理食譜。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.04.12）

王宋民說，希望透過高麗菜料理活動，展現高麗菜的多元利用，推廣國產高麗菜，呼籲大家食在地、享當季，多多食用國產高麗菜，利用此時高麗菜cp值高、價格親民之際，多多採購國產高麗菜，以行動支持農友，可以把高麗菜做成水餃、泡菜、高麗菜乾，當想吃高麗菜的時候，都享受高麗菜的滋味。

▲高麗菜價走低，菜農不敷成本，強力促銷，呼籲全民多吃高麗菜，埤頭鄉農會今（12）日公布10道高麗菜料理食譜。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.04.12）

王宋民指出，高麗菜營養豐富又有許多維生素，有助於提高免疫力，日本甚至將高麗菜製作成胃藥，可見得是相當好的食材，其養生程度可以媲美人蔘，高麗菜的味道鮮美且營養豐富，料理方式也很多元，不管是拌炒或是蒸煮都美味，現在正值產季是品嚐的最佳時機。

▲高麗菜價走低，菜農不敷成本，強力促銷，呼籲全民多吃高麗菜，埤頭鄉農會今（12）日公布10道高麗菜料理食譜。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.04.12）

王宋民說，農會也善盡社會責任，發揮愛心做公益，將最新鮮的高麗菜送到各個社區關懷據點，讓長輩享用最新鮮可口的高麗菜。