中彰投新聞

【記者陳雅芳／彰化報導】大城鄉在彰化的西南角，素有風頭水尾之稱，沙質土壤造就地瓜、花生與西瓜地方特產，鄉公所今(7)日舉辦「大城鄉農畜產品行銷會」，推廣在地優質農畜產品，讓更多消費者認識大城優質農特產。

▲大城鄉公所在大城鄉演藝廳門前行銷鄉內農畜產品，鄉內精緻農畜產品一字排開，從生鮮農產品到鴨肉貢丸、香腸，種類豐富。
（圖／記者陳雅芳壕攝，2021.10.07.）

大城鄉公所今(7)日行銷鄉內農畜產品，鄉長蔡鴻喜化身最佳推銷員，介紹大城鄉地瓜、黃金蜆、蛋雞、肉雞、毛豬、小麥等全台產量數一數二的農產品，「吃就要吃尚讚，來大城鄉就對了。」

大城鄉公所在大城鄉演藝廳門前行銷鄉內農畜產品，鄉內精緻農畜產品一字排開，從生鮮農產品到鴨肉貢丸、香腸，種類豐富，蔡鴻喜逐一介紹鄉內農畜產品，相當豐富，黃金蜆養殖、小麥種植的面積堪稱全台第一，全年供應小麥已約200公頃，是國產小麥的主力，市面許多烘焙食品標榜台灣小麥，大多來自大城鄉，至於黃金蜆作菜、製成養生食品都熱銷，大城鄉另一項知名作物是地瓜，一年四季賣到外國廣受歡迎。

▲大城鄉公所在大城鄉演藝廳門前行銷鄉內農畜產品，鄉內精緻農畜產品一字排開，從生鮮農產品到鴨肉貢丸、香腸，種類豐富。
（圖／記者陳雅芳壕攝，2021.10.07.）

大城蕃薯生產合作社理事主席陳啟峰說，大城鄉種植地瓜面積以每年20%成長，目前逾1600公頃，僅次於雲林縣，大城鄉地瓜最大宗的是66號黃肉地瓜，其次依序為栗香地瓜、紫心地瓜、台農57號，農民一年四季種植，不分一期或二期轉作。

陳啟峰表示，66號黃肉地瓜可全年供應，新加坡客戶指定購買，馬來西亞偏愛台農57號，香港消費者對大城鄉4種地瓜都愛，有了外國市場，大城蕃薯生產合作社看好大城鄉地瓜種植前景，應該有增有減。

▲大城鄉公所行銷鄉內農畜產品，鄉長蔡鴻喜化身最佳推銷員，精緻農畜產品一字排開，從生鮮農產品到鴨肉貢丸、香腸，種類豐富。
（圖／記者陳雅芳壕攝，2021.10.07.）

今年6月梅雨和8月上旬大雨，重創各類農產品生長，大城鄉地瓜損傷約五成。陳啟峰表示，幸好大城鄉土質屬於「半砂土」，排水性及透風性都好，農民在8月下旬陸續復耕，種植3個月，預計11月可望恢復正常產量。

▲大城鄉內精緻農畜產從生鮮農產品到鴨肉貢丸、香腸，種類豐富，蔡鴻喜逐一介紹鄉內農畜產品，相當豐富。
（圖／記者陳雅芳壕攝，2021.10.07.）

地瓜怎麼煮最好吃？地瓜達人陳啟峰建議，地瓜不削皮以保存最大量營養，切掉頭尾，洗淨後放入電鍋，鍋內放適當的水蒸熟地瓜，起鍋時，最好鍋內不要殘留水分，如吃不完可放冷藏兩天，或直接放冷凍，下次食用前放冷藏退冰即可。