宜蘭長者有福 縣府推「長青食堂2.0」營養美味菜單吃出健康快樂

(觀傳媒宜蘭新聞)【記者陳俊傑/宜蘭報導】宜蘭縣政府推動長青食堂計畫再升級!社會處結合衛生局共同推出「長青食堂2.0–健康好食力·營養好煮藝」計畫,今(3)日上午在社會處1樓烹飪教室舉辦記者會,這項計畫強調使用時令節氣食材,搭配健康烹調方式,並經過營養師認證規劃25道營養美味的菜單,讓長者除了吃飽,更要吃得更營養、更健康!

宜蘭縣政府運用公益彩券盈餘自99年起開辦長青食堂計畫,至目前已有127單位辦理,服務長者達6,500多名,藉由社區長者參與,鼓勵長者外出;另運用高齡志工,由初老健康長者服務中老及老老之長者,形成互助團體,落實活躍老化及在地老化之願景。

社會處長林蒼蔡表示,長青食堂計畫開辦以來,深獲長者好評,也減輕兒女擔心家中長者白天無法自行備餐的壓力,而這次與衛生局合作經由營養師專業的建議,如將長者較缺乏的乳品類及堅果類一起入菜,均衡長者的營養,並藉由改變烹調方式,運用少油、少鹽、少糖之烹煮,以「蒸煮」取代「油炸」,保留食物的營養素,增加鈣質及蛋白質的攝取,讓長者獲得所需的營養成份。

縣長林姿妙表示,高齡化是世界的趨勢,推動社區長者在地照顧刻不容緩!推出「長青食堂2.0」計畫,讓所有長者都能吃出健康、吃出快樂,共同打造最幸福的城市。