國王的燒餅:花藝日常 X 家常菜花藝

余詩凡(寶菈)/新竹

燒餅是台灣人早餐選項中很常見的菜色,雖然是常常吃,但實際上要烤得酥脆又好吃,還是得看各家的手藝而定。加上你喜歡的酥不一定是我要的脆,每個人的喜好皆不同,我們就不在此離題。雖說燒餅是中式菜色,美食無國界,我們還是可以讓西方文化融入其中,進而向各國的友人來介紹這道好吃的「家常菜」。

今天要來與大家分享,如何使用簡單又常見的配件,來輔助拍攝而成為「國王的燒餅」風格,以達成中西融合的目標。我們先來嘗試腦力激動一下。什麼元素是跟西方宮廷相關?我直覺聯想到的幾個關鍵字,有:金色或是黃色,英文,雕塑和皇宮。因此,可以依照上述,隨意地來運用這幾個辭來聯想可以結合拍攝的物件,藉此可達到我們的主題「國王的燒餅」的意象。

以下介紹我們今天所使用的材料及拍攝方式。

[材料篇]

棉麻圍裙、金色餐具、陶瓷擺設、原文書、棉花、乾燥繡球,和乾燥小白菊。

1.棉麻圍裙:

雖然是使用家家戶戶都應該會有的圍裙,敬請不要拿出動漫或是其他太花俏的圖案圍裙來做使用。盡可能使用原色、淡色或淺色的無圖案圍裙為主。倘若家中沒有這類型的圍裙,還可以去找找看比較大條的原色毛巾或是棉被布來使用。

2.金色餐具:

相信每家每戶也都至少會有一套金碧輝煌的餐具(簡稱金色餐具),可以找圖案不過於搶戲及花俏的餐具來使用,類似上述條件的餐具,可能你家還會有很多龍與鳳的圖案...等,都不建議。若大家真的喜歡龍鳳多一點的餐具類型,我們日後再製作另一個特輯來讓大家擺得過癮好嗎?!這次請先收好不要拿出來。

3.陶瓷擺設:萬一真的找不到類似有小天使或是女神這種陶瓷品時,可以使用外面花圃中的水泥磚或是不規則石頭。並不需要搬太大塊來拍,因為很有可能你還沒擺好,就被家中長輩給制止了。

4.原文書:原文書的類型有非常多種,請不要找亮面書皮以及彩色的原文書,也不要是原文的驚悚小說。可以詢問身旁有念大學的親朋好友,借一本原文書使用。萬一沒有也無妨,也可以到附近郵局、銀行或是大樓...等,有購買原文報紙的單位,詢問是否可以給予一張報廢不使用的原文新聞報紙使用。請一樣不要找彩色面或是槍擊命案類的驚悚新聞來做拍攝,請大家三思而後慎選。

5.棉花/乾燥繡球/乾燥小白菊:這次的花材主要選擇以使用白色系為主。一部份呼應燒餅的米白色麵皮,另一部份藉以舒緩金碧輝煌帶來的璀璨視覺感。

棉花的部分因台灣生產的產量較少,可以使用埃及或是其他產地的棉花,就近到附近的花店或是花市即可購得。

繡球的部分,可以先購買一朵新鮮繡球花,待鮮花欣賞期約3~5天過後,擦乾整枝繡球花,倒掛在通風乾燥處,約1週後就能乾燥完成。

乾燥小白菊,也可使用乾燥的白色滿天星,較容易購得。

[佈置篇]

1.請靠著一個有自然光的窗戶或是大門旁,找一處空地,空出一個約40公分X60公分的空間預備擺放材料。

2.請在空地處平放好圍裙,不需要刻意擺好,而是自然的鋪陳好,同時盡量不要顯露出口袋的形狀,並避開它而使用其他圍裙的平坦部分。

3.這次的材料主要重點為“方形與圓形的共舞”。

方型的物件擺放時盡量斜放且呈現斜角(例如圖片中的45度斜角)。而圓形的圓盤(在此次我們使用了兩個圓盤),則是不按照順序的上下隨意擺放。自然感的重點在於生活感,隨意使用的線條,而非立正站好的姿態。倘若所有的物件都按照上下進而左右順序排列好,並不符合我們這次要呈現的訴求,請特別避免之。

4.棉花也算是圓型,因此我們選擇在原文書這個方形物的右上擺放,達到一個視覺上的平衡。至於繡球花,因整體面積較大,容易搶走視覺,因此我們除了選用因乾燥後而呈現暗藍色款來使用外,還讓它擺放在左下角,也是靠著方型的原文書而不遠離。

5.同色系的金色的湯匙也不要直直的擺好,感覺較僵硬而且太刻意。請嘗試想像自己試吃完食品後會如何放置湯匙,那麼這個位置就會是你現在絕佳的放置選擇,

6.我們今天的主角:燒餅,一方面是要從西方文化的用餐習慣切入,他們會使用刀叉來享用美食,而不是像我們習慣整塊燒餅包裹著紙袋夾著直接吃,因此,我們選擇用剪刀剪成幾塊等分的長方形,並擺放上圓盤上。

7.至於燒餅最大的特色:掉屑 的這件事,更是要在拍攝時發揚光大。主要原因是希望透過照片告知欣賞者能夠同樣頻率感受到酥脆的享用感,因此,當被你剪成塊狀的燒餅掉屑時,千萬不要把屑都清理乾淨,而是讓它們自然地散落在盤內及盤子附近週邊,能更顯得自然感。畢竟,誰吃燒餅會不掉屑的,對吧?!

8.最後,請在搭配拍照物件的郊區附近(就是離燒餅再更遠一些的範圍),將自然掉落的花材屑,如同燒餅屑般自然地灑落在郊區的四週,讓整體更顯得自然感。

[拍攝篇]

1.打開手機的相機功能後,在拍攝時,請打開相機及定焦功能,並參考選用一般相片及人像功能來分別進行拍攝。在距離地面擺放的物件正上方約30~35公分之處,對著下方的擺放情境按下定焦並拍攝兩種感覺。一種是人像功能,另一種是一般相片的功能。倘若喜歡凸顯主角,但四週模糊者,可以使用人像功能來拍攝。若是喜歡所有物件都能表達出它們的存在感,那麼可以使用一般相片功能來拍攝,各取所好即可。我們的示範照片也分別將這兩種風格呈現出來,提供給大家參考。

2.請多拍幾張預防自己因手握手機的角度傾斜或是沒有定到焦而致模糊不清楚。

3.請再近距離的拍攝主角:燒餅,讓主題範圍限定在它身上。一方面可以顯示出燒餅上的粒粒皆分明的黑白芝麻;另一方面也能將麵皮中片片堆疊的層次感顯現出來。

4.最後,可以拿起一塊燒餅咬一口吃之後,近拍你手上的燒餅,其更能渲染欣賞者的目光,進而引發大家想馬上去買燒餅來吃的想法產生,就達到我們這張照片的主要目的。那就是“萬般美食都要跟好朋友分享才是真美味!”不管世界各地,“燒餅”都是一個值得發揚光大的美食,你想傳達的圖像意境,想像對方也能接受到,這便是同時間也成功地達到照片的隱藏互動。

[修圖篇]

1.請下載VSCO後使用這個APP來修改一些照片的質感。

2.這次使用的數值是:

曝光 +0.5

銳化 +8.5

色溫 -0.8

色調 +0.8

濾鏡  HB2

飽和度 +0.2

備註:由於介紹內容有限,VSCO的使用方式,大家可以自行花點時間了解跟操作。

文章都會提供我照片使用的參數值給大家參考,並非絕對要使用此軟體修改,也絕非一定要按照我的參數來做照片的呈現。

照片呈現方式,每個人都有自己的見解與想法,我的看法或是論點僅供參考,並非絕對理論。