影/最有「年味」松柏軒推出董事長級私房料理年菜
(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】2023年農曆新年即將到來,除夕圍爐如果不想自己下廚,還有外帶年菜或宅配美食可以選擇,坊間餐廳也芬芬推出除夕圍爐宴年菜,彰化縣永靖鄉「成美文化園」的松柏軒景觀餐廳已開放圍爐年菜訂桌,董事長級私房料理年菜每桌15800元,一開放訂桌就秒殺,除夕到初三已額滿,初四到初九仍可預定,訂年菜入園門票半價,可順道安排遊園之旅。
▲永靖鄉「成美文化園」的松柏軒景觀餐廳推出董事長級私房料理年菜,在百萬千萬松柏環繞下的景觀餐廳圍爐團聚更增添年味與韻味。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.12.02)
成美文化園區執行長章嘉和說,今年松柏軒推出春節年菜,菜單由近30年主廚資歷,同時擁有國內中餐葷食及素食雙料乙級執照的廚師精心設計,每道菜色都充滿濃厚的年味,為圍爐增添喜慶豐收的意涵,而內用能容納的桌次人數有限,較無數量限制的外帶年菜,則能提供消費者不同的選擇。
▲永靖鄉「成美文化園」的松柏軒景觀餐廳推出董事長級私房料理年菜,在百萬千萬松柏環繞下的景觀餐廳圍爐團聚更增添年味與韻味。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.12.02)
松柏軒的特色年菜,包含「龍蝦魚子迎春盤」,「干貝八寶佛跳牆」食材裡超過20種配料,包括干貝、鮑魚、烏參、花菇、排骨、花膠等,工法繁複;「燒鰻米糕鮮炸捲」主廚特製「網紗肉捲」,傳承員林第一市場30年老店的祖傳秘方技藝,在主廚的改良下,採用古法網油方式手作製成,每口咬下都是滿滿的肉汁,搭配步步「糕」升米糕,呈現古早年味;「御膳蔗香燒元蹄」則是軟嫩Q彈,肥而不膩,年菜就是要吃豬腳補財庫。
▲永靖鄉「成美文化園」的松柏軒景觀餐廳推出董事長級私房料理年菜,在百萬千萬松柏環繞下的景觀餐廳圍爐團聚更增添年味與韻味。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.12.02)
松柏軒也開放給民眾選購外帶年菜,「鴻圖大展開運年菜組」每組3千元包含干貝鮑魚佛跳牆盅、紅燒大元蹄、鰻魚米糕等三道經典功夫菜,每道菜約10人份,讓無法到場的民眾也能一飽口福。
▲永靖鄉「成美文化園」的松柏軒景觀餐廳推出董事長級私房料理年菜,在百萬千萬松柏環繞下的景觀餐廳圍爐團聚更增添年味與韻味。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.12.02)
章嘉和指出,永靖鄉的成美文化園是近年人氣竄升的景點,有台版兼六園之稱,因園區內有許多百年珍貴老樹及庭園造景,成為網紅打卡秘境。松柏軒景觀餐廳以日本足立美術館為設計靈感,融入當地特色的創意台菜,世外桃源般的用餐環境也讓松柏軒每到假日總是一位難求。
▲永靖鄉「成美文化園」的松柏軒景觀餐廳推出董事長級私房料理年菜,在百萬千萬松柏環繞下的景觀餐廳圍爐團聚更增添年味與韻味。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.12.02)
章嘉和說,園區內有百年古厝「成美公堂」、百年老樹日式庭園「和園」、四季花園「東園區」等三大特色區域,帶有松柏長青、百年屹立不搖的寓意,並有季節性花卉,讓民眾四季皆有不同體驗,過年期間登場的即是最美的「成美落羽松季」。