迎接2027羊年到來，湯城餐飲有限公司旗下品牌「心泰原創泰國料理」、「心泰GLin」與「晶湯匙泰式題餐廳」同步搶攻春節團圓商機，瞄準以4至6人份的家庭需求，推出「羊年開泰・團圓宴」外帶年菜，售價新台幣5,888元起將泰式料理的酸、甜、辣、香融入台灣熟悉的年節餐桌。創立於2017年的心泰原創泰國料理，以泰國北部與東北部料理為發展基礎，強調天然香料、草本植物與辛香食材的運用，希望讓消費者在過年團圓之際，也能嘗試不同於傳統中式年菜的圍爐選擇。
心泰餐廳外帶年菜「羊年開泰・團圓宴」即日起開放預購。
副總張家維表示，推出年菜的初衷除了看好春節年菜潛力，也希望把品牌多年累積的泰式料理經驗帶進家庭餐桌。由於台灣人過年仍習慣以中式菜餚作為年菜主體，心泰今年特別採取「中式年味搭配泰式風味」的在地化設計，在保留泰菜香料層次的同時，適度調整辣度，並加入御品金蝦油飯、椰奶雞湯等較符合台灣年節飲食習慣的菜色，讓長輩、小孩也能一起享用。張家維指出，過去推出類似中式元素的年菜獲得不錯反應，因此今年進一步將不同風味整合在同一套餐中，讓家庭不必在中式與泰式年菜之間二選一。
呼應羊年主題的「瑪莎曼燉羊膝」。
主廚陳達成則表示，這次菜單研發仍以保留泰式料理特色為核心，再從食材、香料與辣度等面向進行調整。其中「瑪莎曼燉羊膝」特別呼應羊年主題，瑪莎曼咖哩本身帶有中東香料特色，在泰式咖哩中屬於辣度較低、風味偏甜的一款，搭配羊膝燉煮後口感豐厚，也具備節慶宴客的儀式感。陳達成指出，羊肉在泰國料理中並非日常最常見的食材，反而多出現在請客或重要節慶場合，因此將羊膝融入羊年年菜，也希望藉此傳達團圓與慶賀的意義。除了羊膝，套餐中的豪華涼拌海鮮也延續品牌受台灣消費者喜愛的菜色，以香茅、辣椒、泰式醬汁拌上海鮮，並增加九孔、大蝦等食材，展現年節餐桌講究澎湃豐盛的特色。
年夜飯一定要有的「年年有餘」，心泰獻上「酥炸酸辣石斑魚」。
在料理風味設計上，陳達成也特別考量家庭成員飲食差異。他表示，部分菜色刻意設定為不辣，例如腰果炒雞肉、松阪豬炒高麗菜等，讓不習慣辣味的長輩與孩童也有適合的選擇；瑪莎曼咖哩則以大量香料堆疊風味，但將辣度控制在微辣程度，讓消費者感受泰式料理的香氣與層次，而不只是強烈刺激。身為具有中、西餐經驗並長期鑽研泰菜的主廚，陳達成也會定期赴泰國考察，並曾向泰國米其林主廚學習，希望從香料、烹調方式到擺盤持續調整，打破「泰國菜只有酸與辣」的既定印象。
老少咸宜的「松阪豬炒高麗菜」。
「火山排骨」精選豬肋排燉煮，搭配香辣醬汁來堆疊美味。
為了讓外帶年菜回到家後仍能維持餐廳現場的風味，心泰也從包裝與取餐流程著手規劃。張家維表示，年菜並非提前製作後冷凍保存，而是除夕當天現場製作，並採用可直接微波加熱的專用容器，依照取餐時段分批準備。部分醬汁則採分開包裝，例如酥炸石斑魚、金錢蝦球等料理，建議先將主體加熱，再淋上醬汁，以維持酥炸口感與原有風味；餐盒外也附有加熱火力與注意事項說明，讓消費者能依照指示快速完成復熱。張家維指出，年菜取餐安排在除夕下午，部分餐點回家後甚至可直接享用，對忙於準備年節聚餐的家庭而言，也能減少額外備餐負擔。
以香酥軟殼蟹搭配香濃瑪莎曼咖哩醬的「瑪莎曼軟殼蟹」。
鮮活紅蟳大火拌炒的「辣炒雙紅蟳」，讓除夕餐桌更加澎拜。
張家維表示，過去不少消費者會購買一套中式年菜，再搭配泰式料理，但今年「羊年開泰・團圓宴」則提供家庭愈多樣、彈性的料理組合，以吸引更多年輕家庭、喜愛異國料理及希望為傳統年菜增加變化的消費者。「羊年開泰・團圓宴」不只是把泰菜搬上年夜飯餐桌，更期望消費者透過一桌酸、甜、香兼具的料理，在熟悉的團圓時光中嘗試不同風味，也讓泰式料理成為春節聚餐中另一種值得期待的年味選擇。
年菜預購資訊：
預購網址：https://spoon.cashier.ecpay.com.tw/
心泰原創泰國料理
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷47號
電話：02-2708-5945
晶湯匙泰式主題餐廳（SOGO店）
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號10樓（SOGO百貨復興館內）
電話：02-8772-5006
心泰GLin（信義A13）
地址：臺北市信義區西村里松仁路58號14樓
電話：02-8786-0013
