鄰近故宮南院的棒棒積木飯店賀采宴會廳2月5日發表極品烤鴨宴，行政總主廚楊丞紘帶領優秀廚師團隊，製作五星級主廚名菜《掛爐燒鴨》，變化出一鴨五吃的極品菜色，預計今年3月1日至6月30日推出，用餐3天前預約，現場享用或外帶皆有提供服務。
▲「荷葉捲皮鴨」鴨肉軟嫩多汁，油嫩化口。
（圖/記者邱嘉琪攝）
行政總主廚楊丞紘指出，《掛爐燒鴨》是把填滿21種調味料的櫻桃鴨，掛進炭爐裡用木炭高溫燒烤的菜式，皮脆有光澤、汁多為上品，燒鴨油亮，大口咬下即香甜四溢。
一鴨五吃菜色為荷葉捲皮鴨、火鴨壽司、潮粵火鴨粥、鴨鬆手米捲、酸菜鴨架湯等，整套另加沙拉及水果共7道菜色，適合4人使用，一改家常一鴨三吃的口感，此一鴨五吃呈現廚師精湛廚藝，每道鴨品外皮薄脆，鴨肉軟嫩多汁，油嫩化口的滋味令人難忘。
▲「鴨鬆手米捲」來自蝦鬆的概念，脆感米捲搭上甜香鴨鬆，口感層次十分豐富。
（圖/記者邱嘉琪攝）
棒棒積木飯店指出，此極品烤鴨宴預計今年3月1日至6月30日推出，提供訂餐及外帶服務，有意嚐鮮的民眾可打專線（05）362-2616訂餐或詢價。
飯店另外提到賀采廳現在也正推出春節年菜外帶、尾牙春酒、團體聚餐、喜宴等各式專案，不住房也可享用佳餚美饌，歡迎民眾前來主打「親子共遊體驗」的棒棒積木飯店賀采宴會廳，來場歡樂美食饗宴。
▲「酸菜鴨架湯」嚴選客家酸菜，不多做調味，健康爽口。
（圖/記者邱嘉琪攝）
