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1月30日一早烏崁社區就熱鬧滾滾，，菜農們歡欣帶著厚實飽滿的高麗菜上桌展示，一年一度的「新高麗菜王競賽」隆重登場，澎湖烏崁種的高麗菜是大得出名，當地農民像養神豬一樣細心呵護，期待年年能在評選中勝出，今年新科高麗菜王由高齡84歲的葉春伸阿嬤奪得。

▲邁入第五年的澎湖新高麗菜王得主由84歲高齡的葉春伸阿嬤奪得。

圖 / 記者 郭偉民攝.2021.01.30

邁入第五年的「烏崁高麗菜王競賽」，最初由馬公烏崁社區發展協會理事長黃健忠、食科系陳明宗老師、鄭採艾與大家加油站董事長洪三元等人共同發起，以「最大顆」和「最重」和「外觀」為評選標準。今年共24人報名參賽，大清早即赴菜宅挑選採收高麗菜，早早就送到烏崁社區活動中心廣場，除了參加比賽外，也參觀其他參賽者送來的高麗菜，不時抱起鄰桌高麗菜踮踮輕重，不時交談接耳品頭論足，現場比較評論聲此起彼落，整個比賽現場好不熱鬧。

▲村民一早就將賽級高麗菜送至現場，並圍繞在各參賽高麗菜旁品頭論足，熱鬧滾滾。

圖 / 記者 郭偉民攝.2021.01.30

整個活動參加者除烏崁社區居民外，現場也來了許多貴賓，縣長賴峰偉、議長劉陳昭玲、縣議員陳慧玲、縣議員呂黃春金、縣議員蘇陳綉色、馬公市長葉竹林、馬公市民代表會主席許國政、馬公市民代表許彥玲、民進黨澎湖縣黨部主委、澎湖老人之家主任莊華州等。縣長賴峰偉表示台灣人只聽過澎湖絲瓜美味可口，卻鮮少聽到烏崁高麗菜，有這麼甘甜、青翠有好吃的高麗菜應該要多多行銷讓更多台灣人知道，請黃建忠理事長與農漁局、農會共同研議看看如何來推廣，但是在行銷台灣之前要先在澎湖大大的行銷烏崁的高麗菜。

▲澎湖縣長賴峰偉期許，農產品除了澎湖絲瓜外，澎湖烏崁特有種的高麗菜也能行銷到台灣。

圖 / 記者 郭偉民攝.2021.01.30

參與的貴賓之一縣議員陳慧玲將現場所有參賽的高麗菜高價收購轉捐贈給澎湖縣老人之家，莊華州主任表示除了感謝以外，老人之家將用這珍貴的高麗菜與烏崁社區聯合辦理包水餃活動，藉由這機會讓老人們能夠出來活動筋骨又能品嘗到美味的水餃。

▲澎湖縣議員陳慧玲將所有參賽高麗菜購贈澎湖老人之家。

圖 / 記者 郭偉民攝.2021.01.30

台灣人最為常見食材，高麗菜多是小小一顆，但馬公烏崁的高麗菜以鮮甜口味、酥脆口感及尺寸壯碩聞名遐邇，和白沙採紫菜一樣都是具備一鄉市一特產潛力農產；烏崁種的高麗菜，從菜苗至結果，時間要達3個月之久，在澎湖冬天風大、天寒、乾旱、鹽害等環境所種出來的高麗菜，甘甜脆化，任何料理，都非常好吃。

烏崁社區理事長 黃建忠表示，過去因為老農種植後銷售情況不佳，社區為了幫忙行銷，於是辦理種植高麗菜比賽，經過這幾年的努力推廣，漸漸打開烏崁高麗菜的知名度。因為烏崁高麗菜種植區多數是在澎湖機場航道下，農民自嘲我們的高麗菜是被飛機聲嚇得特別大，其實不是，黃建忠表示烏崁因為土壤、水質因素及當地農民幾十年來配種培育出來的特有種烏崁高麗菜，曾經有外村居民來要種子回去種植，結果都無法和烏崁當地種的來比擬。

▲烏崁傑出子弟洪三元捐贈社區蝴蝶蘭一批，希望藉由『烏崁經驗』來協助因疫情影響而滯銷的窘境。

圖 / 記者 郭偉民攝.2021.01.30

今年度的競賽中，大家加油站董事長，同時也是烏崁傑出子弟的洪三元，特別捐贈社區蘭花一批，因受到去年疫情的影響蘭花無法外銷國際面臨滯銷的窘境，洪董事長想起當初解決高麗菜產量過盛的「烏崁經驗」，希望藉由這次的機會也讓高麗菜與蘭花互相拉抬市場。 現場並有烏崁社區發展協會準備熱騰騰美味的高麗菜酸包，與所有參與的民眾分享，讓所有參與者開心的滿載而歸。

    「澎湖高麗菜王」競賽分別由食科系陳明宗老師、鄭採艾與洪三元等人現行進行重量、顆粒和外型，一一丈量評比。

比賽結果如下:

新科高麗菜王   葉春伸

最漂亮獎       葉洪秋芬

最特別獎(長者)  葉春伸 84歲

重量    冠軍   葉仲夏 20.25 台斤  亞軍   葉春伸 18.3  台斤     季軍   葉洪春閣17.8台斤  優勝   葉來蔭  17.5 台斤  優勝   葉丙仲  15.75台斤 優勝   葉美靖  16.5 台斤

體積    冠軍   葉美靖  71.5 立方公分      亞軍   葉洪春閣70  立方公分      季軍   葉仲夏  69.5 立方公分   優勝   葉來蔭  67.5 立方公分   優勝   葉潘芸琴67  立方公分  優勝   洪丙仲  66.5 立方公分