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澎湖冰花跨海相挺鳳梨，屏東13名店齊挺返鄉鳳梨青農，今(9)日發表「冰花鳳梨美食地圖」，呼籲國人「一口一口愛台灣」，以及餐飲業者站出來，用各類食材做出25道料理，烘托冰花與鳳梨的絕妙搭配。

屏東農業大學畢業的鳳梨青農涂焜棠與涂翔凱獨家栽培的金鑽鳳梨，在屏北平原山麓底下栽種，田間有黑翅鳶、草鴞、大冠鷲與野兔等，使用召喚大自然猛禽的方式抑制鼠害，健康安全，且堅持十八個月的陽光照射才採收，是不咬舌頭的鳳梨。恰逢鳳梨禁銷事件，策展人黃耀寬主動媒合屏東13名店，齊挺澎湖冰花與屏東鳳梨青農，並透過餐飲業者的推波助瀾，協助農業新生代落地深耕。

前農委會主委曹啟鴻指出，連2年在澎湖推動光合菌用在友善耕作的培訓課程，因而認識了這些優秀的冰花青農，在本島屬稀有農產品值得推薦給消費者，結合餐飲業者入菜，讓澎湖農業生產有穩定通路，期望台灣的餐飲業者多多支持澎湖的優質冰花。農糧署南區分署副分署長黃怡仁呼籲，社會大眾踴躍採購鳳梨，更鼓勵餐飲業者多多開發鳳梨料理，也期望各個採購業主力挺鳳梨農，帶動餐飲業者每週都固定採購鳳梨。

澎湖冰花青農顏秀臻指出，這些小小水珠結晶稱之為「控鹽細胞」，含豐富的礦物質營養，吃起來帶有鹹味，口感脆嫩富有水份。此外，冰花擁有豐富的鉀、鈣、鎂、維生素A、β-胡蘿蔔素，還有其他蔬菜沒有的高價值營養成分「肌醇」與「松醇」。

冰花素有蔬菜界的LV之稱，是名媛貴婦的最愛，但因為種植門檻高，需日夜溫差12度以上、終日海風吹襲、高鹽、高鈉且無污染的土地種植，歷經農政單位、和春技術學院退休學務長洪有明協助澎湖返鄉青年顏秀臻多年努力，終於克服種種門檻，並積極籌組合作社，盼望將這種只有在日歐日才吃到的高檔食材，推介給國人。