筆杮餅炙手可熱 番路農會趕工12/6開賣
(觀傳媒嘉義新聞)【記者邱嘉琪/嘉義報導】嘉義番路鄉為全台杮子最大產地,其中以牛心杮為最大宗,除鮮果受歡迎外,農會杮子加工廠產製的牛心杮餅衛生可口,已是招牌商品,去年嚐試收購筆杮做杮餅,沒想到巿場反應良好,做成禮盒還獲2023臺灣農會百大精品&農業旅遊伴手&嘉義優鮮的肯定,今年特地雙倍收購趕工中,12月6日將在番路農會飲冰杮茶集上架開賣。
▲番路鄉農會總幹事趙幸芳宣布今年筆杮餅12月6日開賣的好消息。
(圖/記者邱嘉琪攝)
杮子的產季因品種的不同而有先後,而筆杮可以說是杮子產季的壓軸主角,因為果型呈現類似毛筆筆尖的形狀而稱做「筆杮」,杮子鮮果保存不易,番路農會杮子加工廠產製杮餅,提升附加價值,也讓喜愛杮子美味的消費者幸福感可以拉長。
番路農會總幹事趙幸芳表示,農會除了大宗生產的牛心杮餅外,還有量少珍稀的鑽石蜜杮,去年嚐試推出筆杮餅大受好評,今年再次收購加工,預計12月6日於飲冰杮茶集上架開賣;且筆杮結果量多,價格也相對穩定,番路鄉農會期盼能輔導更多杮農嫁接生產。
▲番路農會杮子加工廠組長張登溢說,4台斤筆杮只能產製出1台斤的筆杮餅,因果粒較小烘烤期程比牛心杮短,口感Q彈香甜。
(圖/記者邱嘉琪攝)
番路農會杮子加工廠組長張登溢指出,去年製作3萬台斤筆杮餅市場反應良好,今年雙倍加量預計產製6萬台斤,且農會產出杮餅製程都在室內,安全衛生更有保障。
▲番路農會產出杮餅製程都在室內,衛生有保障,圖為筆杮餅趕工中。
(圖/記者邱嘉琪攝)
趙幸芳說,筆杮餅口感較牛心杮餅有彈性,甜度較高,各有特色,12月6日開賣除了經濟盒裝、單粒包裝以外,還有禮盒包裝,值得一提的是,筆柿餅禮盒(頂尖柿餅禮盒)還榮獲2023臺灣農會百大精品&農業旅遊伴手&嘉義優鮮肯定,是備受外界好評的產品。