茶金風潮再現府城 精品高山茶「高覺茶」隆重開幕
(觀傳媒台南新聞)【記者陳聖璋/台南報導】茶是國人生活中最熟悉的飲品,亦是台灣歷史與文化的珍貴產物之一。精品高山茶品牌「高覺茶」台南旗艦店今(2)日隆重開幕,該店特地選在知名文化古蹟赤崁樓對面,主要是讓台南人及國內外的旅客,能更深入了解台灣百年的製茶工藝及茶道文化,將茶融入日常之中,讓茶成為品味生活的最佳配角。
「高覺茶」創辦人也是知名手搖飲「茶之魔手」的老闆王賢明,他指出,創立「高覺茶」之主要發想及目的係推廣台灣茶文化,宣揚台灣茶藝之美。希望藉由這一盞金黃澄亮的茶湯,讓台灣人、台南人及國內外的旅客,對於台灣百年製茶工藝及泡茶文化,能有更深入的了解,進而將茶融入於日常之中,讓茶成為品味生活的最佳配角。
▲「高覺茶」主打台灣頂級高山茶。
(圖/記者陳聖璋攝,2022.12.02)
王賢明強調,「沉浸於台灣茶極致的風韻,期許自己能將台灣茶真正的滋味與魅力,推向國際,重現茶金風潮」。
行政院農業委員會茶業改良場場長蘇宗振表示,高山茶因生長環境日夜溫差較大,日照時間較短,造成其甘甜成分較高、苦澀味較低、花香較持久,尤其冷泡茶會更明顯,而冷泡茶也是時下年輕族群普遍可以接受的飲茶方式。
蘇宗振指出,高海拔茶區的茶葉更能凸顯台灣茶的特色,香氣持久、滋味甘醇厚,皆比中低海拔茶區茶葉為佳;「高覺茶」將商用茶進化打造為商用精品茶,感謝王賢明戮力不懈地推廣台灣茶,不曾懈怠的精神,期許「高覺茶」能為台灣精品茶葉開啟更高端、更開闊的視野。
▲座位區設計簡單俐落、質樸高雅。
(圖/記者陳聖璋攝,2022.12.02)
「高覺茶」主打台灣頂級高山茶,為凸顯茶葉品質與品牌價值,特別選用專產高端茶的「梨山茶區」。為呈現最極致的頂級經典高山茶,「高覺茶」特別與梨山地區茶農契作,而非向大盤批發商採購,目前自有及契作之高山茶園總面積約5公頃,主要位於新佳陽及福壽山之間。
「高覺茶」更斥資上億元,耗時5年在福壽山華岡地段建造大型高山製茶廠 -「雲深製茶廠」,該製茶廠標高海拔2450m,總廠區占地660坪,是目前大梨山、福壽山地區中海拔最高、占地最廣,且為營建署合格發照建造的大型高山製茶廠。
「雲深製茶廠」遵照農糧署頒布的守則,將每一個製茶步驟所需的器具,分門別類並獨立區隔,確保製茶環境衛生安全。全程自產、自製、自銷,一條龍垂直整合,不僅保障茶葉品質及來源,更是「高覺茶」對於消費者的「精品茶」承諾。
▲頂樓設計為拍照打卡點。
(圖/記者陳聖璋攝,2022.12.02)
目前「高覺茶」推出8款梨山茶,王賢明最引以為傲的就是鎮店之寶「福壽唐莊」,其茶葉來源為海拔2500公尺的福壽山農場內唐莊地段,產量稀少珍貴,是台灣茶品中的首選。
除此,為了讓顯少接觸泡茶的年輕族群,也能品嚐台灣茶獨有的茶韻,「高覺茶」特別設計3款單泡原茶葉包,採用便利攜帶又保鮮的真空包裝,搭配輕巧時尚的提盒設計,送禮自用兩相宜。