讓孩子成為食安種子 校園食安烘焙學堂好吃又好玩

▲參加校園食安烘焙學堂的孩子及家長們。

(圖/記者郭政隆攝,2022. 07. 18)

(嘉義新聞)【記者郭政隆、邱嘉琪/嘉義市報導】為了培養孩子正確的食安觀念,嘉義市政府衛生局在暑假中為國小三到六年級的學童推出「校園食安烘焙學堂」活動,邀請具食品專業背景的烘焙老師,帶領孩子及家長們一起做點心,讓孩子從手作過程,瞭解正確食安觀念,讓孩子成為最好的食安種子,並在家庭與校園間發揮影響力,避開生活中食安風險。

嘉義市衛生局推出的校園食安烘焙學堂課程。

(圖/記者郭政隆攝,2022. 07. 18)

市府衛生局選在暑期7/18日及7/21日推出2場校園食安烘焙學堂課程,由食品專業背景的烘焙老師,透過DIY趣味方式與學童互動,加上家長從旁輔助,有效的讓孩子學習新知;在課程中,孩子不單單只是做出美味的點心,更重要的是瞭解每一環節的食安觀念,包括一開始個人衛生著裝,必須戴上網帽、口罩並穿上乾淨的圍裙,強調衛生習慣養成的重要性,接下來從烘焙食材原料的選購、儲存、製作過程一直到環境、器具的清潔,整個食品衛生安全、食安誠信觀念,都藉由DIY的過程中讓孩子邊做邊學。

▲嘉義市衛生局廖育瑋局長。

(圖/記者郭政隆攝,2022. 07. 18)

衛生局長廖育瑋表示,食品是帶給人們營養與健康的來源,但不當的烹調、保存、包裝或食用方式,都可能導致病從口入,尤其暑期天氣炎熱,高溫且潮濕的環境最適合微生物生長,因此在製作食品時都應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」五要原則,以預防食品中毒事件之發生。

▲嘉義市衛生局另舉辦「校園食安彩繪大師」線上徵圖活動。

(圖/記者郭政隆攝,2022. 07. 18)

衛生局食藥科張育彰科長指出,該局除了辦理這次食安烘焙學堂外,也舉辦「校園食安彩繪大師」線上徵圖活動,只要是就讀嘉義市國小、國中、高中職及大專院校的在學學生,就可以參加以「食品安全衛生」或「食安誠信」為主題的進行創作投稿,投稿日期從即日起至111年8月2日截止,總獎金高達5萬元,活動詳情可閱「食安在嘉」臉書粉絲專頁(https://reurl.cc/OAG22R)。