雲嘉南新聞

(嘉義新聞)【記者 惲 朋 ／嘉義報導】為提升國內紅茶產製知識技能，幫助茶產業與觀光，提升經濟效益，「2021全國大葉種紅茶產製技術競賽」在主辦單位南投縣政府，行政院農業委員會茶業改良場及農糧署指導下，全國各地推薦的35名製茶好手，11月17-18日由魚池鄉農會於南投縣魚池鄉水社村茶業改良場魚池分場執行競技。

主辦單位表示，「2021全國大葉種紅茶產製技術競賽」35名參賽者，來自全國各地推薦的好手，計有臺北市1名、新北市3名、桃園市2名、新竹縣2名、苗栗縣2名、台中市1名、雲林縣1名、嘉義縣6名、高雄市1名、宜蘭2名、花蓮縣2名、臺東縣2名、南投縣10名。評分標準如下：1.採摘評分：指定區域內自行採摘1個小時至少800公克茶菁，未達800公克者降壹等次。2.製茶評分：評審項目百分比，外觀20%，水色20%，香氣25%，滋味25%，葉底10%，總計100%。

17日選手親自下茶園採取茶菁，隨後利用場地萎凋、揉捻、解塊、發酵、乾燥；18日經茶業改良場、業界專家評鑑後成績隨即出爐；參加選手產製競技結果出爐，嘉義縣茶農榮獲佳績，6個獎項中囊括4項，包含冠軍獎葉盈良，亞軍獎梁明輝及季軍獎李易融、王勝為，勘表殊榮。

國內飲茶風氣盛行，加深了國人對茶農製茶技術提升的興趣與了解，「2021全國大葉種紅茶產製技術競賽」藉由茶業改良場及業界專家擔任評審，對競賽結果優缺點予以講評，現場指導並接受提問解惑，使選手在技術層面上更為精進。

「2021全國大葉種紅茶產製技術競賽」由嘉義縣阿里山鄉茶農葉盈良奪冠軍。

(圖／讀者葉先生提供)