嘉義縣衛生局2波抽驗冰飲品 3件不合格複驗後全改善

嘉義縣衛生局針對夏季飲品、冰品及配料進行,啟動2波抽驗專案稽查,對微生物、防腐劑、甜味劑及規定外色素等項目檢驗,共抽驗128件,其中有3件衛生標準不符規定,責令店家限期改善,經複驗後全部合格。

縣衛生局炎炎酷暑加強食安查核,啟動了2波冰品、飲料抽驗,共抽驗128件檢體(飲品64 件、冰品28 件、冰塊28件、配料8件),其中飲料、冰品與冰塊檢驗衛生標準。初驗結果有3件(茶飲1件、冰品2件) 腸桿菌科超標100倍,通知業者限期改善,經複驗都符合規定,8件配料檢驗甜味劑、防腐劑、規定外色素也全數均符合規定。

縣衛生局指出腸桿菌科(Enterobacteriaceae)普遍存在於人類或動物腸道、土壤、水質,如果存在食物中,就易造成食品腐敗,大部分不引起疾病,但在抵抗力低和菌群大量生長情況下,則容易引起腹瀉、尿道感染、甚至敗血症,是監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標。

縣衛生局長趙紋華表示販賣的食品、食品用洗潔劑及器具、容器或包裝,應符合衛生安全及品質標準,提醒業者重視製作過程、環境衛生及自主管理,包括產品品質、從業人員個人衛生、定期體檢,注重手部清潔消毒..等,並注意原物料貯存溫度等條件須符合食品良好衛生規範準則規定。

衛生局表示經查核抽驗不符規定,且複驗後衛生標準仍與規定不符者,可依違反食品安全衛生管理法第17條規定處3萬以上300萬元以下罰鍰。呼籲民眾購買時要選擇有信用的商家,選購食物或飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所的環境、衛生、盛裝容器之清潔、有無病媒出沒及冰品原料有無加蓋,並儘速食用完畢,或以適當溫度(冷藏溫度7℃以下、冷凍溫度-18℃以下)存放,以免造成細菌滋生,確保飲食衛生安全。