影/新加坡FHA國際廚藝挑戰賽 翻糖蛋糕詮釋狸貓故事

(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】亞洲區規模最大的烹飪比賽「新加坡FHA國際廚藝挑戰賽」,兩年比賽一次,大葉大學設藝學院碩士生陳奕廷  新加坡國際廚藝賽奪金,大葉大學設計暨藝術學院碩士班學生陳奕廷,從小時候讀過的日本民間故事進行發想,創作了翻糖蛋糕「庭園嬉戲」,參加2022 FHA新加坡國際廚藝挑戰賽「藝術雕塑-糖」組,榮獲金牌。

▲大葉大學設藝學院碩士生陳奕廷(右)在新加坡廚藝賽獲頒金牌。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.11.14)

當狸貓出現在日本庭園,會是什麼畫面?設藝學院碩士生陳奕廷表示,小時候讀過狸貓的日本民間故事,當時就印象深刻,狸貓變成茶壺,又從茶壺變回狸貓,讓他覺得既有趣又有無限可能,打破原本的形象,讓藝術激盪出更多可能,也是他就讀大葉大學後得到的創作啟發。

▲大葉大學造藝系廖秀玲主任(右)肯定碩士生陳奕廷(左)在翻糖蛋糕上的不斷突破。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.11.14)

所以此次參加FHA新加坡國際廚藝挑戰賽,他從狸貓變身跟狸貓在人間遊玩這兩點開始發想,歷時四個月創作了「庭園嬉戲」,刻畫狸貓在日式庭園與女主角的相遇。FHA新加坡國際廚藝挑戰賽是亞洲規模最大的廚藝賽事,兩年舉辦一次,受到疫情影響,上一屆比賽停辦,這是他學習翻糖蛋糕四年來,第一次到新加坡參賽,很開心能獲得評審的肯定。

▲大葉大學設藝學院碩士生陳奕廷專心製作翻糖蛋糕。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.11.14)

造藝系主任廖秀玲指出,陳奕廷同學從大學開始練習翻糖蛋糕,他希望能不斷突破,從過去具象寫實的風格,轉向藝術語彙,因此餐飲系畢業後,選擇攻讀大葉大學設藝學院碩士班,透過美學藝術涵養,讓翻糖蛋糕創作更加多元。

陳奕廷碩士班階段持續挑戰翻糖蛋糕比賽,繼榮獲比利時觀光美食節國際大賽、韓國世界廚藝大賽、加拿大國際餐飲大賽、荷蘭國際餐飲挑戰賽金牌後,此次赴新加坡參賽,再度創下金牌的好成績。

▲大葉大學設藝學院碩士生陳奕廷獲FHA新加坡國際廚藝挑戰賽金牌。
(圖/記者陳雅芳攝,2022.11.14)

新加坡經濟部國際貿易局及外貿協會主辦的FHA新加坡國際廚藝挑戰賽,今年有超過七十個國家、一千名選手參加,陳奕廷同學的作品「庭園嬉戲」非常細膩,不只是展現了配色的美學、對動植物的觀察力,更完整呈現場景,包含前景的樓梯、故事主景,以及後方的庭園,圓形的穿透感與竹子彎曲的流動感,完美表現時間的定格,讓整件作品既有質感又充滿想像空間。

《觀傳媒》提醒您:防範新冠肺炎,應使用肥皂勤洗手,出門務必戴上口罩!如有發燒、咳嗽等不適症狀,請主動通報,並撥打「1922」專線,或「0800-001922」。