中彰投新聞

（彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】一口接一口，越吃越順口！私立達德商工餐飲科學生和社頭社區長照機構C據點的長者，今(28)日上午一起桿麵糰做蔥油餅，學生有專業知識，長者有經驗，跨世代的合作，香氣四溢，社頭鄉長劉錦昌也聞香而至，同煎蔥油餅，誇讚青少年和銀髮族的「青銀合作」溫馨有趣。

▲社頭社區長照機構C據點的長者和私立達德商工餐飲科學生一起桿麵糰做蔥油餅。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.06.28）

疫情開始趨緩，達德商工餐飲科學生和少獅會成員已經很久沒有到校實體上課，今天可以校外活動都顯得很興奮，到達C據點後，他們忙著在戶外擺桌，鋪上保鮮膜，拿出事先準備好的麵糰、蔥花、油、芝麻、桿麵棍、卡士爐、平底鍋、鍋鏟等材料及工具。

▲魔法廚房！達德商工餐飲科學生社區長照機構C據點做蔥油餅。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.06.28）

因疫情，餐飲科學生戶外實習都停擺了！學生和C據點的長者戴著口罩，在老師的指點下同步桿麵糰、撒蔥花，有阿公說「他愛吃蔥」，鋪上滿滿的蔥花，要桿開時卻破掉，大夥大笑；也有阿嬤桿得太大片了，因為太薄而破掉。

▲魔法廚房！達德商工餐飲科學生社區長照機構C據點做蔥油餅。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.06.28）

老少之間偶爾看法不同，但都能合作完成，在吱吱喳喳的吵雜聲中，順利地把一片片桿好的蔥油餅下鍋，吱吱作響，香氣四散，學生再將這些作品分送給樓上日照中心的長者，完成他們在目前視訊上課之外，難得的實境課。

▲社頭鄉長劉錦昌也聞香而至，同煎蔥油餅，誇讚青少年和銀髮族的「青銀合作」溫馨有趣。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.06.28）

張同學說，煎蔥油餅是小技術，但阿公阿嬤各有不同的訣竅，這是長者的智慧，他覺得收穫很大。許同學則說，長者通常會感到寂寞，子孫要多點時間陪伴。

▲社頭社區長照機構C據點的長者和私立達德商工餐飲科學生一起桿麵糰做蔥油餅，「青銀合作」之下的蔥油餅格外好吃。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.06.28）

在外視察的社頭鄉長劉錦昌聞香而來，也下場煎蔥油餅，和長者話家常。劉錦昌表示，這些青少年好像是長者的孫子，一起完成美的作品，長者都很愉快，感謝進駐的衛福部彰化醫院長照團隊，安排「青銀合作」，讓長者找回活力，年輕人也能學習到長輩的智慧和經驗。

▲學生和C據點的長者戴著口罩，在老師的指點下同步桿麵糰、撒蔥花。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.06.28）

彰化醫院長照管理組長張文瀞說，社頭社區長照機構1樓C據點及2樓的日照中心以廚房餐食活動為特點，營造出讓長輩自己挑菜、煮菜的「魔法廚房」，提高長輩的活動參與度，這次透過達德商工的跨世代產學合作，讓彼此都能獲得成就感，以後將會多多舉辦。

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