中彰投新聞

（彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】為讓社區民眾開心熱鬧的歡度農曆五月初五的端午佳節，彰化縣溪州鄉溪厝社區，今（30）日發動50名志工包「福氣粽」送村民，志工齊聚社區活動中心展現這項了傳統技藝。志工們眼明手快作出6千多顆肉粽，將分送溪厝村村民、獨居長者，村長呂永富說，除了包「福氣粽」及防疫宣導能促進身心健康、預防延續失能。

▲彰化縣溪州鄉溪厝社區發動50名志工包粽子送村民。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.05.30）

50多社區婆婆媽媽分工洗粽葉、炒糯米調味，陸續加上滷肉、蝦米、油蔥酥、花生、香菇等備料包粽，工序繁複。今年度溪厝社區模範母親呂陳采雲90歲，手腳靈活不輸中壯年志工，雙手不停包粽子，許多為志工包粽子的技巧還是呂陳采雲教授的。

▲彰化縣溪州鄉溪厝社區發動50名志工包粽子送村民。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.05.30）

呂陳采雲說，少女時代她跟著媽媽包粽子，結婚後跟著婆婆包粽子，包粽子「就是這樣，也不知要怎麼說。」溪州鄉長江淑芬也到社區參與包「福氣粽」，江淑芬說，疫情關係，公所贊助經費給社區辦理端午節包肉粽活動，包肉粽能凝聚社區共識，發揮團隊精神，同時也有防疫宣導能促進身心健康、長輩動動手也能預防延續失能。

▲溪州鄉長江淑芬也到社區參與包「福氣粽」。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.05.30）

為了今天包粽子送到村內家戶，志工從備料、洗曬粽葉，已經忙3天，上午不到5點到社區活動中心洗、切、炒餡料；呂永富表示，物價樣樣漲，前年端午節五花肉每台斤110元至120元，去年疫情第三級警戒停辦，今年五花肉每台斤160元至170元，其餘如香菇前年已經漲價到每台斤600元，今年1250元，沙拉油570元至920元，幸好紅蔥頭、花生是自有食材，粽葉、長糯米價格持平，人工免費，才讓每顆價格只漲5元。

▲彰化縣溪州鄉溪厝社區發動50名志工包粽子送給村內700家戶每戶6顆，有效凝聚社區間情感。
（圖／記者陳雅芳攝，2022.05.30）

社區志工隊長林素杏說，這一次準備了五石的糯米來包粽子，包粽子這項傳統技巧快出現斷層，社區本來想舉辦課程傳承給年輕人，因疫情喊停；包粽子不難，熟能生巧，她原本不會，向社區長輩學習，豬肉先煮再炒，香菇滷香，紅蔥頭爆香，再包入粽子，粽葉折成漏斗狀，糯米和餡料一定要填得緊實，粽子緊裹和綁得結實，放入鍋內煮一小時才不會散開變「糯米粥」。

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