影/「惜食」從學校做起 芬園鄉農會攜手大葉大學推展食育教育

【記者陳雅芳/彰化報導】食育教育從小做起!大葉大學環境教育中心攜手芬園鄉農會今(7)日到芬園鄉文德國小,為學生進行一場「愛護地球:從舌尖上的飲食開始與共饗剩宴」的活動。而這場活動的宗旨就是透過「剩食」的浪費造成各項的問題,來開始探討,引導學生瞭解「惜食」的重要性,讓食育教育能夠愈早從小朋友紮根做起,進而影響到每一位大人。

▲大葉大學攜手芬園鄉農會到芬園鄉文德國小,為學生進行一場「愛護地球:從舌尖上的飲食開始與共饗剩宴」活動。
(圖/記者陳雅芳攝,2021.09.07.)

大葉大學環境教育中心主任葉啟輝表示,而我們常因為食材外觀不佳、賣相不好,造成大量的浪費,再者,還有保存不當、烹煮過程浪費,亦或在餐桌上食用的浪費,造成全球每年有十幾億噸的食物,這些食物、食材本身其實還是新鮮可食用的狀態因而被丟棄掉,十分浪費也十分可惜。

葉啟輝指出,剩食,是指每天銷不完的食材,在台灣,我們糧食無虞,比起世界其他很多國家,我們算是幸福很多,但是這些資源並不是取之不盡、用之不竭的,因此,我們更要珍惜,翻轉剩食的價值,一起為地球盡一份心。

▲愛護地球:從舌尖上的飲食開始與共饗剩宴活動,引導學生瞭解「惜食」的重要性。
(圖/記者陳雅芳攝,2021.09.07.)

芬園鄉農會總幹事黃翊愷說,食農教育是幫助孩子重新與大地連結,必須從在地做起、和青農攜手、與大學合作,行銷芬園鄉產,期待喚醒大家「以食為天、以農為首」情感。今天透過在文德國小辦理的這場剩食、惜食的食育教育活動,讓每個小朋友知道其實愛護地球沒有那麼難,從他們每一天的飲食做起。

這場剩食、惜食的食育教育活動,讓每個小朋友知道其實愛護地球沒有那麼難,從他們每一天的飲食做起。
(圖/記者陳雅芳攝,2021.09.07.)

整場活動在講師透過賓果遊戲、有獎徵答等活動互動的方式中,將從飲食開始愛護環境、減少剩食不浪費食物等觀念傳達到在座每一位學生的身上,期望每個小朋友能仔細思考我們所正面臨的飲食問題,一起為了更好的環境以地球永續而努力。

▲從飲食開始愛護環境、減少剩食不浪費食物等觀念傳達到在座每一位學生的身上。
(圖/記者陳雅芳攝,2021.09.07.)

文德國小校長李政穎說,如果說食育的「食」指的是對農業、食物的了解,那「育」代表的就是教育,而食育作為一種生活素養,從營養知識的學習到飲食文化的養成都是食育的一環。要學好食育,學校教育固然重要,但學得完整,家庭教育也不可或缺。