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【記者陳雅芳／彰化報導】彰化縣青年洪維駿用天然水果色素製作彩色霜淇淋，已研發社頭芭樂、埔心金蜜芒果、二林巨峰葡萄3種口味，今（26）日展示彰化鮮奶霜淇淋，彰化縣長王惠美頒贈30萬元青年創業金，力挺青年的創意，也在現場體驗手作霜淇淋，鼓勵更多青年發揮創意，返鄉留鄉在地創業。

▲員林青年洪維駿在創業的過程中，堅持不使用色素和化學原料來製造霜淇淋，也擁有義式霜淇淋的認證，研發出具有國際水準的霜淇淋。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.08.26.）

王惠美表示，員林青年洪維駿在創業的過程中，堅持不使用色素和化學原料來製造霜淇淋，也擁有義式霜淇淋的認證，研發出具有國際水準的霜淇淋。為了豐富霜淇淋的口味，嚴選彰化水果自然的風味和甜度，加上彰化優質的鮮奶，讓霜淇淋吃起來更加和諧，例如，芭樂霜淇淋、葡萄霜淇淋、黑芝麻霜淇淋，以及8月才有的埔心鄉金蜜芒果霜淇淋。

洪維駿選擇製作義式霜淇淋創業，先在英國2年、上海10年學習和開業，取得義式霜淇淋認證，因為新冠肺炎疫情返回家鄉，他的霜淇淋專賣店「幸福販賣所」，位在員林公園附近在萬年路三段65號，目前有芭樂、葡萄、黑芝麻等多種口味霜淇淋，及8月限定的埔心鄉金蜜芒果霜淇淋。

▲員林青年洪維駿開設霜淇淋專賣店，彰化縣長王惠美頒贈30萬元青年創業金。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.08.26.）

他說，他製作的霜淇淋選用彰化在地優質農產品，不須添加任何人工香精、色素或香料，就可以做出天然、新鮮滋味的霜淇淋，例如芭樂霜淇淋採用社頭香水、珍珠、紅心三種芭樂，今天展示的牛奶霜淇淋採用花壇鄉大山牧場生產的鮮奶，未來還有北斗香菜、花壇茉莉花作為霜淇淋基底的霜淇淋，希望同時行銷彰化農產品。

王惠美當場學習製作鮮奶霜淇淋，把材料放進攪拌機，再倒入霜淇淋機，因防疫沒現做現吃；她表示，材料調一調倒進機器，看起來很簡單，其實內藏功夫，要做出得到國際認證的霜淇淋還是有「眉角」，尤其加入天然水果，調整到恰到好處的甜味與口感，一定需要專業能力。

▲王惠美也在現場體驗手作霜淇淋，有了彰化優鮮的農特產品的加持，讓霜淇淋吃起來恰到好處。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.08.26.）

王惠美說，縣政府1年編列1000萬的青年創業金，18歲到45歲設籍彰化，上過縣政府指定的30小時課程並提出方案，最高補助30萬元，今年還有兩個梯次，課程包括農客松、網路新經濟就創業學堂、青年圓夢創業學堂、女力展翅等，縣政府歡迎有意願的青年提案。