中彰投新聞

【記者陳雅芳／彰化報導】豪雨造成許多菜類泡湯，價格也跟著一路攀升，小黃瓜、高麗菜等瓜果及葉菜類都翻倍上漲，香菜（芫荽）更是猛漲數倍，菜農說，都遭雨水滅頂了，儘管價格再高也拿不出菜來賣，溪州合作農場場長李玄仁說，香菜受損慘重，都沒菜可以採收了、後續已沒菜可賣，希望農政單位能給予農損救助。

▲芫荽在臺灣又稱香菜，芫荽主要栽培地區以彰化縣佔首席，芫荽在臺灣各種菜餚中的使用非常普遍，餐廳宴客的精緻大菜。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.08.10.）

芫荽在臺灣又稱香菜，芫荽主要栽培地區以彰化縣佔首席，也是南彰化特有作物香菜(芫荽)，芫荽在臺灣各種菜 餚中的使用非常普遍，餐廳宴客的精緻大菜， 或舉凡蚵仔煎、蚵仔麵 線、肉圓、魷魚羹、潤餅 捲或是麥芽糖夾餅、櫻花 蝦米糕、魚翅羹等小吃， 芫荽為最重要的配角。

▲蚵仔煎、蚵仔麵線、肉圓、魷魚羹、潤餅捲或是麥芽糖夾餅、櫻花 蝦米糕、魚翅羹等小吃，芫荽為最重要的配角。
（資料照 圖／記者陳雅芳攝，2021.08.10.）

全省約九成香菜是由北斗的香菜農批發商供應，遭豪雨摧殘、香菜出現毀損性災情，經農民搶收殘存香菜，一週內已飆漲十倍、每公斤漲破500元大關，創五年來新天價；李玄仁表示，價格會飆漲最主要的原因，還是7、8月的連續大雨，所以讓原本怕水的香菜產量大幅減少，所以造成價格飆升，但小吃業者不敢把成本反映在價格上，只能自行吸收。

▲中部蔬菜產地遭逢連續豪大雨毀滅性危害，受損是空前慘重。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.08.10.）

李玄仁說，一波波的豪大雨，這蔬菜，葉菜類這些都很怕水，季節最正常要差不多在9月中旬以後，秋天，進入秋天北風來的時候，它的產量才會提高；因「香菜」必須輪作才會有好收成，栽種區域已從北斗拓展到埤頭、二林以及雲林縣的西螺鎮，原本成長就不易，體質也比較高貴而脆弱。

▲蚵仔煎、蚵仔麵線、肉圓、魷魚羹、潤餅捲或是麥芽糖夾餅、櫻花 蝦米糕、魚翅羹等小吃，芫荽為最重要的配角。
（資料照 圖／記者陳雅芳攝，2021.08.10.）

溪湖果菜市場經理蔡健文表示，中部蔬菜產地遭逢連續豪大雨毀滅性危害，受損是空前慘重，也導致香菜（芫荽）行情在一週內，每公斤從豪雨前的50元，飆漲十倍以上，市場批發價已漲破500元大關，創下五年來新天價！