影／展才藝揮創意 第二屆建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽競爭激烈
【記者陳雅芳／彰化報導】台上三分鐘，台下十年功。第二屆「建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽」共有240多隊來自全國各大專校院、高中職餐飲、觀光相關科系學生參賽，比賽選手不但盡情施展才藝，也發揮無限創意，經過一番激烈賽程，大仁科技劉晏慈抱走大專院校傳統調酒組金牌。
▲第二屆「建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽」。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.05.07）
建國科大校長江金山表示，該校舉辦這項競賽目的在於促進友校間的聯誼，推廣調酒藝術及技術交流，參賽各隊可說使盡渾身解數，爭取佳績，讓人對國內服務產業未來發展充滿希望。
由建國科技大學觀光系、中華民國國際調酒協會主辦的「第二屆建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽」今（7）日在建國科大舉行，比賽組別分為職業大專院校花式調酒、高中職花式調酒、大專傳統調酒、高中職傳統調酒四組。托盤比賽組分高中職男子單人肩托盤、高中職女子單人托盤、大專院校雙人托盤三組。
▲「建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽」，高難度的技巧及節奏感的演出，讓在場的參賽選手驚呼不已。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.05.07）
另有高中職咖啡拉花創意競賽組、高中組咖啡立體雕花創意競賽組。計有來自全國240多隊大專、高中職餐飲相關科系學生報名參賽，賽事邀請全國大專、高中職強手到校比賽，以藝會友，提升各校專業能力。
江金山表示，該校舉辦建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽才兩屆，卻有這麼多來自全國大專校院、高中職學生參賽，令人感到欣慰，他同時表示，雖然受到疫情影響，國內外餐飲、旅館、觀光產業景氣不佳，但是就讀餐飲、觀光系科學生仍然充滿熱情，精進技藝，讓人對這些服務產業看到了希望。
▲高中職咖啡拉花創意競賽組、高中組咖啡立體雕花創意競賽組。計有來自全國240多隊大專、高中職餐飲相關科系學生報名參賽。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.05.07）
觀光系主任施慧珉表示，花式調酒比賽技術佔百分之七十，口感佔百分之三十，選手們展現獨樹一幟的花式調酒技藝，藉由比賽讓身懷絕技的青年卯足全力，期有嶄露頭角的機會。
▲推廣調酒藝術及技術交流，參賽各隊可說使盡渾身解數，爭取佳績。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.05.07）
施慧珉說，這次比賽邀請到IBA國際調酒協會亞洲區會長郭朝坤及台灣之光調酒教母謝美美，中華民國調酒協會裁判呂萬吉、楊麗珍老師等專業裁判，評選出全國最優秀人才，盼藉此活動提升我國調酒水準，加強產官學合作，開拓國際視野，培育更多能與國際接軌的餐飲產業所需人才。
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