影／鹿港鎮長許志宏顯身手 阿宏師端出特製立夏炒麵
【記者葉靜美／彰化報導】今（5）日是立夏，入夏的第一個節氣，也被視為夏之首，依照鹿港的傳統習俗，立夏是吃「夏麵」的日子，就該來碗鹿港立夏老傳統的瓠仔麵，擅長廚藝的鹿港鎮長許志宏，特別選在立夏日，推出「阿宏師廚房」，做一道瓠仔炒麵以饗鹿港鎮老人會的長輩們，並與長輩們一起吃炒麵、閒話家常。
▲擅長廚藝的鹿港鎮長許志宏，特別選在立夏日，推出「阿宏師廚房」，做一道瓠仔炒麵。
（圖／記者葉靜美攝，2021.05.05）
鹿港地區立夏吃的瓠仔麵，取其瓠仔外型圓而飽滿，「瓠」音似「福」，用來炒麵加上與夏同音的蝦米，表示對夏天的祝福，另外吃麵也有為長輩增壽的意思，老人會資深會員們人手一碗瓠仔炒麵，除了大讚好呷之外，也感受到夏天真的來了及深深的祝福。
▲鹿港鎮老人會的長輩們一起吃「夏麵」、添福壽。
（圖／記者葉靜美攝，2021.05.05）
有別於去年推出的蝦仁湯麵，「阿宏師廚房」今年改以瓠瓜來炒麵，佐以蝦米、豬肉絲，搭配爌肉、滷蛋、油豆腐、白菜滷，及筍子湯等，以傳統美食展現不凡的吸引力，地點也改在鹿港鎮老人文康中心，與長輩們一起分享鹿港美食。
▲「阿宏師廚房」立夏日推出瓠仔炒麵，大家都說讚。
（圖／記者葉靜美攝，2021.05.05）
許志宏表示，很多地區在立夏日都有吃麵的習俗，只是各地的口味、作法不一，像是宜蘭地區煮甜麵條，中部地區吃瓠仔麵等，根據老一輩的說法，「吃夏麵讓你白白肥肥」，就是對身體好的意思，又因為夏與蝦音同，所以夏麵少不了蝦，讓麵的美味更加增鮮。
▲許志宏與長輩們一起吃炒麵、閒話家常。
（圖／記者葉靜美攝，2021.05.05）
