中彰投新聞

芳苑鄉34歲青農施友超畢業於成大化工研究所，原本任職美光科技公司，因擔心父母無法負荷牧羊的工作量，2017年4月辭職，和妻子吳宜家回芳苑鄉幫忙畜養肉羊，從飼養技術開始學起，一年後研發羊肉熟食料理，再經過上課、考取中餐丙級技術士證照，自創品牌「天香羊肉爐」，結合在地農產品，希望打開台灣羊肉商機。

▲芳苑鄉青農施友超後放棄美商晶圓廠高級工程師光環和百萬年薪，回家接手養羊，還將自家羊肉爐品牌發揚光大。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.04.16）

彰化縣長王惠美今（16）日上午特地走訪獲補助青年施友超及吳宜家夫妻的畜牧場，頒贈30萬元青年創業金，肯定夫妻兩人的創業理想，同時也與青年夫妻在現場試範，調理青創商品羊肉爐真空包，以實際行動支持青年創業，鼓勵更多青年發揮創意，返鄉留鄉在地創業。

▲芳苑鄉青農施友超原本任職美光科技公司，因擔心父母無法負荷牧羊的工作量，回芳苑鄉幫忙畜養肉羊，從飼養技術開始學起。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.04.16）

施友超說，他求學時，發現年輕人陷入「進口羊肉較沒羶味」的迷思，到餐廳點選進口羊肉，不吃台灣土產羊肉，回鄉養羊之後，他努力找對策，做好畜牧管理，高床飼養，肉羊吃的草料和飲水都很乾淨，羊肉沒羶味。

▲施友超說，羊肉爐好吃的第一要訣是使用好品質羊肉。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.04.16）

施友超料理羊肉爐，羊骨熬湯至少6小時，高湯不添加化學調味料，放甘草、枸杞添加天然甜味，放桂枝、當歸等中藥材增加香味，「羊肉爐好吃的第一要訣是使用好品質羊肉」，煮食羊肉爐可放當季新鮮葉菜，彰化縣羊肉爐最常見的配菜是高麗菜、白蘿蔔、白蘆筍，施友超建議還可放入新鮮香菇、玉米和玉米筍。

王惠美對於施友超夫妻倆讓消費者用產地價買到新鮮、好吃的羊肉，改變以往酪農畜牧業只是前端飼養的舊觀念，取而代之的是從飼養、加工到餐桌，一條龍模式服務是創新轉型成功典範。她親自頒贈30萬元創業補助獎勵金，她說縣府要當青年後盾，以實際行動支持返鄉青年，歡迎大家返鄉留鄉在地創業。

▲彰化縣長王惠美親自頒贈30萬元創業補助獎勵金。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.04.16）

勞工處長吳蘭梅指出，去年起提供彰化縣18歲至45歲的青年創業獎勵補助，只要上滿創業研習課程達30小時，就可提案來申請青年創業獎勵金，最高30萬元，幫青年圓夢，目前已有9人獲得補助。