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最近超夯的鳳梨，除了是大家熟悉喜愛的美味水果，還能做成多種料理，此外，果肉能做成酵素飲用、果皮酵素則能用來清潔及製做成營養液，就連鳳梨冠芽、俗稱的鳳梨尾都能化身療癒的小盆栽！今（30）日在彰化市婦女學苑舉辦的「買鳳梨 挺果農、做酵素 愛自己」預購鳳梨活動，就邀來酵素專家、市政顧問游富洋教導志工製做鳳梨酵素。

▲鳳梨除了直接食用，還能做成多種料理，果肉能做成酵素飲用、果皮酵素則能用來清潔及製做成營養液。
（圖／記者葉靜美攝，2021.03.30）

游富洋指出，現場鳳梨果肉加上益生菌種，與糖比例為2：1，在乾淨玻璃罐最厎層舖上1/3的糖及半顆鳳梨，第二層再加1/3的糖及半顆鳳梨，最後再加1/3的糖，一個半月就能做成鳳梨酵素，依個人口感，飲用時可加5倍到10倍的水稀釋，可幫助腸胃蠕動，且製做成本低。

▲鳳梨果肉製做酵素飲用。
（圖／記者葉靜美攝，2021.03.30）

另外，鳳梨皮不要丟，1/10黑糖、3/10鳳梨皮、其餘加水，就能製做成很棒的環保酵素，用來清潔浴室、馬桶，保持水管暢通，稀釋400倍，還能拿來消除環境異味，或拿來澆花，可以讓花草更茂盛；鳳梨冠芽則能拿來做成療癒的小盆栽，可說全身都是寶。

▲鳳梨搭配小黃瓜製成涼拌料理。
（圖／記者葉靜美攝，2021.03.30）

清明節過後，鳳梨進入盛產期，為相挺農民，在今日的活動中，除市立圖書館所屬四個讀書會及志工隊攜手「預購」鳳梨外，彰化市公所市政顧問陳志池率先認購10箱鳳梨；市政顧問吳崇讓和他的公子吳峻興兩人合購1700顆鳳梨，送給全拓公司的員工及公司所在地的花壇鄉北口村村民。

▲彰化市公所今（30）日在婦女學苑舉辦「買鳳梨 挺果農、做酵素 愛自己」預購鳳梨活動。
（圖／記者葉靜美攝，2021.03.30）

彰化市長林世賢則指出，將鳳梨酵素推廣至社區，讓鳳梨的料理方式更深、更廣，提高鳳梨的銷售量並維持穩定。這次預購鳳梨活動，是一個拋磚引玉的開始，各界預購的鳳梨，將委由彰化果菜市場為品質和價格把關，在清明節過後統一採買，讓買的人安心，賣的人開心；他也呼籲大家一起在清明節過後購買鳳梨，在果農最需要的時候，給予最實質的幫助，一起支持臺灣農業。