中彰投新聞

高麗菜有「菜王」的稱號，近來盛產造長菜價低迷，彰化縣政府為推廣食用當季蔬菜，今（21）日舉辦「誰是餃餃者」彰化縣高麗菜水餃大賽，邀請各路好手組成親子隊來參賽，現場共有25組隊伍參賽，場面熱鬧有趣。

▲彰化縣政府為推廣食用當季蔬菜舉辦「誰是餃餃者」彰化縣高麗菜水餃大賽，彰化縣長王惠美帶頭包水餃。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.03.21）

這次25組參賽隊伍中，大多數都是親子組隊參加，賽後也全都留在現場享用現包的美味水餃，現場歡笑聲不斷。高麗菜水餃大賽的餡料是由奇巧調理食品公司提供，該公司這次也收購彰化縣的高麗菜，協助平衡產銷壓力。

彰化縣長王惠美指出，彰化是全國第四的高麗菜產區，種植面積逾850公頃，縣內年產量達3萬9千多公噸，現在品質相當好可以外銷到加拿大等地，正值高麗菜盛產期，營養又好吃，正是它最爽脆、鮮甜的時候。

▲彰化縣長王惠美化身阿美師煮大鍋水餃。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.03.21）

王惠美說，彰化也是全國第三的養豬大縣，創造102億的產值，彰化優鮮健康豬肉也很好吃，當彰化健康豬與高麗菜結合，就成了好吃的水餃，今天的比賽，選出前三名還有最美獎及最大獎，歡迎大家吃當季、享當季。

▲彰化縣政府辦理「誰是餃餃者」高麗菜水餃大賽，第一名南佃小當家獎金6000元。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.03.21）

王惠美表示，為了協助彰化縣農友行銷高麗菜，縣府已輔導加工業者收購400噸高麗菜加工，也輔導縣內鮮勁農業生產合作社外銷10噸高麗菜至加拿大，並媒合臺北市木柵集應廟向縣內農友採購12公噸高麗菜，拓展多元行銷通路。

▲彰化縣高麗菜水餃大賽，邀請各路好手組成親子隊來參賽，場面熱鬧有趣。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.03.21）

王惠美也呼籲全國民眾，透過實體或網路通路購買高麗菜，高麗菜屬於低升糖指數的蔬菜，富含膳食纖維，營養成分出色，料理方式多樣化，且耐儲藏，不妨趁價格親民時多加選購，在家自製手工水餃，用高麗菜搭配彰化健康豬肉，安心又美味。

▲彰化縣高麗菜水餃大賽，現場共有25組隊伍參賽，現場歡笑聲不斷。
（圖／記者陳雅芳攝，2021.03.21）

農業處長邱奕志說，縣內栽種的高麗菜品種以「初秋」及「雪翠」為主，「初秋」是目前栽種數量最多的品種，滋味甜脆，適合生食、涼拌醃漬、製作菜卷等；「雪翠」清脆爽口，纖維細緻，適合生食、大火快炒。

誰是餃餃者得獎名單出爐：第一名南佃小當家獎金6000元，第二名湊好就出發獎金3000元，第三名三村精英隊獎金2000元。最美獎， 湊好就出發及最大獎:高麗菜好吃隊。