新竹連鎖火鍋店砧板發霉還在用 竹縣衛生局稽查限期改善

(觀傳媒新竹新聞)【記者金祐妤/新竹報導】由於有民眾透過新竹縣政府「為民服務民意匯流平台」反映竹北某連鎖火鍋店環境衛生、食材管理等問題，新竹縣政府衛生局受理後於3月5日派員現場稽查，發現店內冷凍庫結霜、砧板發霉等缺失，要求業者限期於3月22日改善完畢並派員複查，如仍發現違規，將依《食品安全衛生管理法》開罰，處新臺幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。

竹縣衛生局表示，此次稽查項目包含環境、製程與人員衛生三部分，檢視查核內容為食品良好衛生規範準則(GHP)、標示查核及保存來源文件、食品業者登錄及投保產品責任險等，結果發現環境衛生有部分缺失，例如冷凍庫結霜嚴重須檢視維修、砧板髒污應定期清潔並汰舊換新、員工私人物品未區分放置、作業區層架物品髒亂未清潔整理、生鏽器具仍放置作業場所。

被指控業者表示、該起事件為惡意栽贓，發霉的砧板並未用來切菜，照片為離職員工拿倉庫內沒有使用的器具，惡意報復。

衛生局呼籲業者務必遵守法令，並強調將持續加強稽查，對任何違法行為予以嚴厲懲罰，以確保民眾食品的安全。