宜蘭新聞

（宜蘭新聞）【記者陳俊傑/宜蘭報導】宜蘭縣政府推動長青食堂計畫再升級！繼3月份社會處結合衛生局共同推出「長青食堂2.0–健康好食力·營養好煮藝」計畫，使用時令節氣食材，搭配健康烹調方式，並經過營養師認證規劃25道營養美味的春季菜單後，今（1）日再度推出夏季25道菜單，希望讓長者吃得更營養、更健康。

夏季氣溫高，因而常出現消化力減弱、食欲不振現象，宜蘭縣政府體貼社區長輩，特地推出長青食堂2.0夏季25道菜單，不但清淡爽口又能刺激食慾且易消化。這些菜單包括：豆薯炒蛋及蝦皮、銀芽醬豬肉、秋葵煎蛋、海苔捲長豆等。

宜蘭縣截至目前總共有128個長青食堂。縣長林姿妙表示，長輩來到社區長青食堂用餐，可以交到很多好朋友，聊你家的事聊我家的事，聊聊大家共同的記憶，而在菜單方面，希望長輩吃出美味、吃出健康。

社會處長林蒼蔡表示，長青食堂每季推出25道菜單，全年總共100道菜單，今天推出的夏季菜單，主要是考量天氣熱會影響胃口，因此推出清淡爽口的菜單，例如：茭白筍、黃瓜、絲瓜等瓜果蔬菜，這些富含水分及各式維生素，同時也增加鈣質及蛋白質的攝取提昇營養價值。

衛生局長徐迺維表示，這次與社會處合作推出長青食堂2.0夏季菜單，營養師選擇食材，是從營養好吃著眼，進而研究烹調方式，讓長者吃出美味、吃出健康。

宜蘭縣政府運用公益彩券盈餘自99年起開辦長青食堂計畫，至目前已有128單位辦理，服務長者達6,600多名，藉由社區長者參與，鼓勵長者外出；另運用高齡志工，由初老健康長者服務中老及老老之長者，形成互助團體，落實活躍老化及在地老化之願景。而推出全年100道菜單，就是希望達到「未病先防」吃出健康。