消失三年的好口味 宜蘭聯全麻糬重新上市
(宜蘭新聞)【記者陳俊傑/宜蘭報導】炎熱的天氣,來一口清涼消暑的麻糬,滋味令人難忘,但是夏天的麻糬要怎麼吃才會好吃呢?聯全麻糬(尚好記伴手禮)的業者李碧雲表示,要吃透心涼的麻糬要把它放在冰箱的冷凍,而不是冷藏,這樣不但麻糬不會發霉,解凍後的風味更加。
曾經享譽宜蘭的聯全麻糬,一度還成為宜蘭人的伴手禮,甚至紅到中國大陸,但因為技術轉移和股份重整,聯全麻糬整整消失三年,如今重新上市,目前推出楓糖紅豆、酥香花生、濃郁芝麻和香醇芋頭等四種口味。李碧雲表示,因為是使用早冬米製作,沒有添加防腐劑,所以賞味期只有三天,但經過冷凍則可以保存十天。聯全麻糬曾經風靡宜蘭二十年,目前也正在礁溪鄉籌備麻糬的概念館,未來還會繼續推出例如知名的溫泉番茄口味、抹茶口味和綠豆口味,希望能把宜蘭人知名麻糬的好味道,繼續的傳承下去。