宜蘭新聞

【宜蘭新聞】由冬山鄉公所、冬山鄉民代表會主辦的2020「冬山紅茶季-創意紅茶調茶競賽」今（1）日上午9點在冬山鄉公所三樓第三會議室舉行，以帶有蜜香味的「冬山紅茶」為主軸，廣邀學子參賽，透過茶湯與新意的結合，提倡茶飲文化，同時發掘紅茶飲品的潛力與多樣性。

創意紅茶調茶競賽評分項目為整體口感占35％、原創性35％、美感20％、安全衛生10％，茶品基底需使用大會指定茶類—冬山紅茶，調茶比例部分，茶湯需占總容量60％以上，第一名的選手可獲得8000元獎金，第2、3名則是6000元、4000元，另為鼓勵學生參賽，未列前3名者皆可獲1000元的佳作獎金。比賽結果，第一名聖母護專楊東龍、第二名頭城家商張家婕、第三名聖母護專楊欣慈。

鄉長林峻輔表示，競賽今年邁向第四屆，公所廣邀縣內各大專院校好手，今年有六校報名參賽，選手共計28位，為歷年最多人參賽，希望透過比賽與觀摩，提升飲料調製專業技能水準，促進學術實務與本縣觀光餐旅事業發展，同時培育本縣專業人才，推廣冬山茶產品。

主辦單位表示，本次活動還有另一亮點，公所與佛光大學及店家Rebirth Chocolate一同合作，分別使用「正福茶園」的柚花紅茶、白鷺紅茶及「花間茶語」的柚花烏龍，研發製作了6種不同的巧克力，在口感及風味層次上彰顯了冬山茶葉的回甘溫潤與柚子花的淡雅香氣，6種巧克力也將在現場首次曝光。