萬象

▲近年廣受社群媒體討論的「康普茶」，以黑馬之勢風靡歐美明星、網紅圈。
（圖／果寶生技提供）

【記者郭嘉／台北報導】台灣除了美食之外，大街小巷開滿手搖飲店，便利超商飲品更是多得五花八門，在繁忙的工作時刻，喝上一杯茶飲可說是種紓壓方式，而每個人對於茶飲的需求不盡相同，有些人注重味覺上的享受、也有人以機能需求作為選購依據；近年廣受社群媒體討論的莫過於「康普茶」了，這個以黑馬之勢風靡歐美明星、網紅圈的康普茶究竟為何如此火爆，想必仍有許多消費者對它一知半解。

▲康普茶本身不是一種茶葉名，而是經由發酵成製出的茶飲，康普茶通常會選用紅茶發酵。
（圖／果寶生技提供）

以發酵食品起家的果寶生技說，很多人會把康普茶誤解為是普洱茶，其實康普茶本身不是一種茶葉名，而是經由發酵成製出的茶飲。康普茶通常會選用紅茶發酵，再佐以茶葉、糖、水及菌母一起發酵，經過發酵的紅茶會產生紅茶菌，生成酵母菌、乳酸菌及醋酸菌。而發酵完的茶飲，喝起來和一般茶飲的口感不太一樣，反而像市售的多多綠乳酸飲料一樣。

果寶生技進一步介紹，康普茶廣受愛美人士與各年齡層喜愛的主因在於，飲用時既沒有茶葉的苦澀味，也沒有乳酸飲料的甜膩感。康普茶的糖份在生成菌種的過程時漸漸被消化掉，到成品時，已經沒有什麼甜份了；不過它卻保留茶葉中的單寧酸與兒茶素，同時康普茶也是低咖啡因、無酒精飲品。

▲果寶生技康普茶選用的是台灣在地紅茶與烏龍茶葉，並額外添加莓果之王樹葡萄酵素與檸檬酵素兩法寶，使得果寶生技康普茶無論在風味、口感層次上皆更勝一籌。
（圖／果寶生技提供）

一杯康普茶的煉成看似是道簡單的工序，卻處處都是關鍵所在。果寶生技說，市售飲品、甚至康普茶的選擇繁多，食品除了視覺、味覺享受外，製程來源更是重要，果寶生技強調，吃進去身體裡面的東西絕對不能馬虎！而耗時多年終問世的果寶生技康普茶選用的是台灣在地紅茶與烏龍茶葉，並額外添加莓果之王樹葡萄酵素與檸檬酵素兩法寶，再憑借多年厚實的發酵技術專業，利用雙茶菌發酵加上自產酵素，在發酵與茶飲的結合下，使得果寶生技康普茶無論在風味、口感層次上皆更勝一籌。而在果寶生技不添加任何香料與食物添加劑的堅持下，得以開發出屬於台灣本土有價值的康普茶。