響應世界地球日!綠食行動NO1永續優植新選擇

▲2022年4月22日世界地球日,搗蛋菇蔬食便利店攜手OminiFoods新豬肉、痞食維根等綠食廠商舉辦餐食計畫【饗蔬食救地球,出張嘴來行動】。
(圖/搗蛋菇蔬食便利店提供)

【記者郭嘉/綜合報導】你知道嗎?? 一位臺灣人一天不吃肉,便能減少 2.4 公斤的二氧化碳排放;若所有臺灣人一天不吃肉,就能減碳 56,510 公噸。

近年,世界多國出現氣候異常現象,美、加驚現罕見大雪、颶風,夏天甚至出現熱死數百人的熱浪;西歐、日本洪水成災,多國受森林大火困擾。極端氣候不只威脅到人類生命,糧食供給也變得困難。而當極端氣候影響糧食供應,人類為了維持穩定,更加劇溫室氣體排放,這樣的行為助長了極端氣候產生。原來,隱形元凶不只是工業,就連生產糧食也在破壞地球。

▲世界多國出現氣候異常現象,美、加驚現罕見大雪、颶風,夏天甚至出現熱死數百人的熱浪;西歐、日本洪水成災,多國受森林大火困擾。
(圖/ISTOCK圖庫)

根據統計,全球因消耗糧食所產生的碳排放,並不比燃煤電廠、石化、鋼鐵、電子產業製造的空污來得低,人類為吃肉而產生的碳排放,佔全球溫室氣體的14%,魚、家禽類及豬肉排行第二,牛肉則遠拋對手,佔據食物最高碳排放第一名!

這些溫室氣體計算並不單指「吃肉」,而是從土地利用、畜牧養殖、飼料供給、肉類加工處理、運輸、零售、包裝所排放的溫室氣體,我們的飲食習慣塑造未來環境的樣貌,過多碳排放將持續威脅著人類健康與社會運行。

▲蔬食並不僅僅只是為了健康著想,大部份植物性食物都是低碳,能降低對環境造成的負擔。
(圖/ISTOCK圖庫)

那可以做些甚麼來減少環境傷害呢?我們可以透過選擇碳排量較少的蛋白質,用實際的行動減少肉食需求,蔬食並不僅僅只是為了健康著想,根據牛津大學研究,大部份植物性食物都是低碳,碳排放比動物性食物低 10 至 50 倍,我們不需要變成純素食者,只要降低肉類攝取,採行每週一蔬食,從餐桌到生活態度改變,就有助狀況改善。

2022年4月22日世界地球日,搗蛋菇蔬食便利店攜手OminiFoods新豬肉痞食維根等綠食廠商舉辦餐食計畫【饗蔬食救地球,出張嘴來行動】,更與台灣環境資訊協會共同發起「你救救我 綠活饗蔬餐」活動!

結合Green Monday旗下OminiFoods新豬肉,合作研發新豬肉調理包食品,將蔬食料理與植物肉創意料理。推出全新蔬食組合包,內含川味新豬肉麻婆豆腐煲、泰式打拋墨西哥薄餅、堅果玉米濃湯及豆食漢堡排等…,此外民眾每購買一份蔬食包,就會回饋100元至台灣環境資訊協會,既享美食又能做公益也為台灣的環境保護盡一份心力。

▲將蔬食料理與植物肉創意料理,創造出獨特的健康風味。
(圖/搗蛋菇蔬食便利店提供)

讓我們一起來響應活動,從吃開始保護地球,許地球一個美麗、安全、永續的未來家園,把土地還給瀕臨絕種的生態系和物種,降低碳排放對抗氣候暖化。