新北農業局推「惜食分享餐廳計畫」 拯救食物不浪費

新北市政府農業局為拯救食物不被浪費,推動「惜食分享餐廳計畫」,除了協助媒合餐飲業者使用來自全臺各地的「蔬果格外品」,也與惜食分享餐廳合作推廣惜食理念。農業局為分享異國好滋味,邀請粩泰泰-泰式料理的老闆葉佳濬協助拍攝料理影片,民眾在影片中看到私房食譜,還可以知道讓料理更美味的小撇步,有興趣的民眾不妨趁連假期間,在家輕鬆做美味的異國料理。

▲格外農品完全不影響餐點口感和風味。
(圖/新北市政府農業局提供)

「粩泰泰-泰式料理」店內主推的名菜,像是國人最愛的蝦餅、涼拌青木瓜、打拋豬肉及酸辣海鮮湯都很道地;另餐廳為了配合國內飲食習慣,餐點的調味和辣度均可調整,所以不愛吃辣的朋友也能來店裡品嚐泰式料理迷人風味。葉佳濬表示,當初會嘗試以格外品入菜,是因為在市場買菜時,看到一位老婆婆賣著自己種、無用藥的蔬果,因蔬果外觀不好看,而乏人問津。葉佳濬覺得食物被丟棄十分可惜,於是採買老婆婆的醜蔬果,並嘗試入菜,顧客品嚐格外品料理,也表示使用形狀扭曲、表皮擦傷或過大過小的格外品紅蘿蔔、小黃瓜、洋蔥、高麗菜及檸檬入菜,完全不影響餐點口感和風味。後來接觸到新北市政府農業局推出的「惜食分享餐廳計畫」,也認同農業局理念與政策,決定加入並協助推廣惜食理念,與農業局一同拯救食物不被浪費。