美食

▲堅持炸油每日更新，Lily與經營的食堂強調健康第一。
（圖／記者周厚賢攝）

【記者 周厚賢/彰化報導】「我們是從台南來專程來的，看到網路上報導的這家店就想親自來品嘗」春假日的午後在冷清的田中老街上，只有標榜「女人香」的這家食堂特別的有人氣。熙攘的人聲及廚房裡炸出的陣陣香氣混合成濃郁的人氣氛圍，與一盤盤臭豆腐端上桌與品嘗第一口嘖嘖的稱讚聲是滿意，共相交織成網路名店特有的評價與價值。

▲在百年建築的老街上開店做生意，推銷美食最能振興在地產業。
（圖／記者周厚賢攝）

「當初我們決定要開這家臭豆腐店，第一眼就選定要在這牌田中老街的百年建築」大學念的是食品營養，畢業後從事的是策展工作，闆娘Lily 娓娓說起開店的故事。本身是基督教徒又是學食品營養的她~ 深知臭豆腐是門檻低又有國民美食的特性，所以她決定經營後將技巧轉教給弱勢朋友及更生人，就這樣與事業夥伴選擇在老街以「女人香」為名開店而就此吸引各界的目光與味蕾。

▲奇臭無比的臭豆腐經過酥炸後的化學轉變，在某種程度上與闆娘期盼更生人良性的蛻變不謀而合。
（圖／記者周厚賢攝）

女人香Vs臭豆腐是何樣的發想?Lily說，臭豆腐在浸泡滷汁後變成奇臭無比的狀態，但反而在清淨的炸油調理後卻能搖身一變成為香氣襲人的美食，這般的反差與女人香結合起來就成為彰顯台灣女性勤奮與巧思的特質，所以組合成「女人香臭豆腐」無非就是要能讓入店的遊人吃到最健康的臭豆腐之外，更藉由店內所陳列各種擺飾與展覽品而感受置身於一處歡迎光臨的社區小站，在其間食客成了享受小鎮悠閒時光的共享者。

▲慕名從美食之都台南專程前來品味，田中小鎮的美名從女人香飄香。
（圖／記者周厚賢攝）

不只在食堂提供台灣之光-臭豆腐這項美食，闆娘這幾年更融入在地社區大學與新移民的結合，不定期邀請來自各國匯集田中的新住民辦理美食講座，在地內舉辦越南、印尼、菲律賓及大陸…各地的異國美食。Lily說，這般發想是要把女人香臭豆腐店轉換成各國美食的工作坊，讓移民至田中的新住民驕傲地推銷她的國家之餘，更希望藉以活化停滯的田中觀光產業而能帶頭號召從老街發起的新田中美食產業。

▲樓上陳列的展覽，讓沒有展覽館的在地藝文創作者有讓作品共遊客欣賞的機會。