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【記者鄭志宏／花蓮報導】今年5月，花蓮新城老街上開了一家名為「豆花兒」的豆花店，這也是練習曲書店負責人胡文偉繼新城藝術電力藝文空間後，再為新城老街新增一間特色商店。店長之一的阿平表示，開設豆花店的目的是解決問題且自給自足，也因為要照顧的孩子們越來越多，所以在扣除所有成本後，豆花店的盈餘都會用在照顧孩子的花費。

▲位在新城老街的豆花兒，因疫情而暫停2個月的經營，現階段重新開張，僅提供外帶。
（圖／記者鄭志宏攝）

5月份剛開店沒多久，就遇到疫情最嚴竣的時候，不得只好中斷2個月的營業時間，宣佈降級後配合政府政策，豆花兒現階段僅提供外帶。店長妙妙表示，才剛開幕一星期就被迫要中斷營業的困境，疫情影響層面不只觀光客無法前來新城，就連在地客都不敢外出，所以有暫停營業2個月的時間，還好現在降級後，客人慢慢回溫，在地人也陸續出門支持。

▲濃郁的豆漿和手工豆花，再加上紅豆和花生的絕搭，讓整碗的豆花香氣四散。（圖／記者鄭志宏攝）

滿滿的豆花再加上甜而不膩的豆漿，使用新城在地花生熬製而成，豐富的層次感，吸引不少民眾前來享用。目前豆花身提供麻糬、紅豆及珍珠三種口味的豆花，風味各有不同，但絕對吃的到滿滿濃濃的手工豆花。阿平表示，新城花生相當有名，熬煮後花生軟而不爛，可以吃到香醇的花生味，當初在思考花生的部份時，直接想到和小農契作。而豆漿的部份使用壽豐小農豆漿，沒有焦味，與其他配料可以做不同的搭配。

▲珍珠豆花配上微酸的檸檬味，讓整碗的豆花充滿的驚奇。
（圖／記者鄭志宏攝）

經營不容易，現在總算是苦撐過來，一開始好不容易整修好的老屋才能再度重現在大家面前，疫情尚未結束，也有不少人以行動表示，有人提供寄杯的方式，可以讓更多的孩童能夠吃到美味的豆花，各地人的支持，才能讓產業永續發展，阿平也說，幸福不是與生俱來，而是共同創造出來的。