連鎖早餐店戰國市場 慎選品牌創造雙贏

▲一家早餐店提供6個工作機會, 顯見市場的競爭力
(圖 周厚賢攝)  

【記者 周厚賢/彰化報導】『當初離開職場我選擇加盟早餐店的理念是因為現代家庭或許會煮中晚兩餐,但早餐幾乎都在連鎖早餐店購買』員林大道新開設的品牌早餐店業者陳小姐談起她的理念。之前完全沒任何開店或廚藝經驗的她,相信市場與品牌可以成為她職轉後的事業,所以毅然加入連鎖體系而在開店後相信當初的決定。

▲豐富的餐點與價目,讓消費者有更多的選擇 
 (圖 周厚賢攝)   

『連鎖加盟體系好不好?會不會大部份的毛利都被公司吃掉?』面對坊間加盟體系林立下所產生如此的疑慮多會成為想創業者的考量點,但現今台灣從北到南的大街小巷一間間連鎖早餐店如雨後春筍般開業、每天從清晨到中午絡繹不絕的外帶者,多會讓創業信心增加而比較與慎選想要加盟的品牌。咸以為:選對了,加盟下去!起碼就是一份工作,而且是自己當老闆的事業。

▲強調食材的營養及製作過程的衛生,是贏得消費者口碑的關鍵
 (圖 周厚賢攝)  

『我之所以選擇這個加盟體系是因為比較過,知道公司所堅持的各項食材要以健康與安全為首要!』身為護理師的陳小姐說: 連烹調的食用油都是選擇品質好的葵花子油,加上決心開始加盟後從總公司到店點的完善訓練,更因為公司經常更新的菜單及便利網路訂餐的作業系統,讓顧客在其前一周就可以下定全家未來七天的早餐品項的服務,完全顛覆傳統開店癡癡等顧客上門的局面而讓店家可以妥善控制食材的資源。

▲國人對早餐的需求,  多以購買外食為主
 (圖 周厚賢攝)  

近幾年於連鎖加盟業者興起而取代傳統個人店點單打獨鬥的模式,尤其早餐業更因餐點多元且延伸到午餐的便利而成為市場的新寵。對於甚多想投入加盟的朋友,陳小姐認為選定店點位置是致勝的重要關鍵!當店址位於停車取餐方便、往來機關團體學校的樞紐上,再加上選擇口碑良好、輔導力強的品牌就會是經營自己事業的成功第一步!