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【記者 陳聖璋 / 台南報導】端午時值仲夏，各家飯店主廚摩拳擦掌，奪下年度粽王勢在必得，今年台南晶英酒店祭出一系列豪華餡料粽品，頂級食材包含干貝叉燒粽、滿漢鮑魚粽、老饕指定麻油雞腿粽、及新品少女系甜味粽夏動物園，粽子霸主爭奪即刻開戰。

資深鐵粉殷殷期盼的，CP值超高的禮袋組合，台南晶英酒店今年再度與帆布界翹楚「廣富號帆布行」聯手推出「晶霸粽香福袋」，盛裝共五顆美味鹹粽，提袋選用獨特迷人孔雀藍，更能彰顯夏天的活潑氣息。粽品單顆售價200元起，粽禮福袋1,180元，即日起凡於5月31日前完成訂購，單顆享早鳥88折優惠。

▲台南晶英酒店主廚設計創意甜粽「粽夏動物園」，秒殺少女的心。
（圖/業者提供）

「豪邁干貝叉燒粽」選用肥瘦適中的後腿豬肉，以經典粵式料理手法製作蜜汁叉燒，油香帶甜加上肉質口感紮實，再搭配整顆鮮甜軟嫩的干貝，用料豪氣澎湃實在滿足，喜歡粵菜料理的食饕絕不容錯過。

另一款名稱相當響亮的「滿漢鮑魚粽」，主廚遵循南台灣傳統古法製作，將生糯米與特製滷汁均勻拌過，接著放入鮑魚、豬肉、蛋黃、栗子等餡料一同裹進粽葉，以大火水煮至糯米與餡料完全融合，細緻綿密的黏著程度恰到好處，入口剎那彷彿吃到滿漢海陸大餐，誘人程度破表，「鮑」準口口充滿驚喜。

此外，往年熱賣的「台式經典麻油雞腿粽」強勢回歸，在忠實粉絲的千呼萬喚之下，主廚吳睿桓推出全新改良版，嚴選西港地區盛產的胡麻油與薑片煸香，放入台灣土雞肉拌炒後，再倒入些許米酒提味；爲了鎖住雞肉的精華，火候掌控也成了絕佳美味的關鍵，而糯米的處理也不能馬虎，需先將米粒蒸煮熟透，再以香氣濃郁的麻油雞湯汁澆淋，確保米粒完全吸附麻油香氣，整體口感溫潤不過分黏膩，此款絕對是年度激推、饕客保證的在地傳統好粽。

老饕唯一指定，台▲「麻油雞腿粽」2021強勢回歸。
（圖/業者提供）

為增加端午過節樂趣，主廚也以麻糬Q彈口感為發想，設計創意甜粽粽夏動物園，口味包含抹茶、芒果、洛神、紅豆、乳酸、奶茶等共六種，外型呆萌超可愛，絕對秒殺您的少女心。

台南晶英酒店端午粽品系列即日起至6月11日開始接受預購，干貝叉燒粽每顆200元、滿漢鮑魚粽每顆200元及麻油雞腿粽每顆160元，凡於5月31日前下訂「單顆」包裝即享88折早鳥優惠。

除單顆訂購也有送禮組合，可愛迷人的粽夏動物園每袋880元、晶霸粽香福袋內含干貝叉燒粽乙顆、滿漢鮑魚粽兩顆、麻油雞腿粽兩顆，共五入含廣富號聯名提袋售價1,180元，揪團訂購另提供超值優惠方案，送禮體面又霸氣。

▲台南晶英端午粽干貝叉燒粽」豪邁登場。
（圖/業者提供）

台南晶英酒店將在6月5、6、12、13日兩個週末，於四樓池畔水晶廊舉辦端午特別企劃「粽」藝教室，帶領小朋友們瞭解節慶文化與習俗，並由主廚手把手教學DIY甜粽體驗，活動結束再致贈兩顆動物造型粽作為伴手禮，活動費用每位780元，名額有限敬請把握機會。 「粽夏動物園」、「晶霸粽香福袋」、「粽夏帆布提袋」恕無早鳥優惠。

訂購專線：(06) 390-3025，粽藝教室報名電話：(06) 390-3025。