【饕客美食】《除夕圍爐》受好評 業者:以最好的餐飲品質及服務迎接賓客

除夕闔家圍爐的溫馨時刻,朕豪大酒店於八樓大宴會廳規劃團圓宴,現場11米挑高寬敞,空間舒適,一開場,咚咚戰鼓聲,感受到萬象更新,緊接著舞獅團進場,隨著音樂鑼鼓聲,穿梭場內,感受到濃濃年味,也祈求新的一年萬福齊來。新年新氣象,朕豪大酒店首次舉辦圍爐宴,菜色不計成本相當豐富,還大手筆提供頂級紅酒、自助餐券、住宿券供現場賓客抽獎,增添圍爐宴喜氣熱鬧氛圍。

近幾年,來飯店過年享用圍爐宴,漸成一股風潮,因此訂席相當熱烈,但朕豪大酒店顧及防疫,847坪可容納兩千人宴會廳場地,限量推出66桌,訂席時就採實名制,並落實量體溫、消毒等措施,要讓賓客安心圍爐。朕豪大酒店特聘樂團,現場演奏歌唱中英文歌曲,氣氛融洽和樂,還有魔術師表演絕活,讓人拍案叫絕,另一頭有氣球達人不斷折出當紅卡通人物及造型,小朋友驚呼連連,爭相拿取,現場氣氛格外熱絡,並佈置了古早童玩區,家長帶著孩子一同體驗吊酒瓶、套圈圈、丟沙包等兒時遊戲,也能親子比賽射箭遊戲,增加互動情感增溫,除夕圍爐宴格外溫馨有意義。

因應現在小家庭生態,六人就能開桌,享有12道豐盛佳餚及甜點,只需花費TWD 13,888 元,另外有十二人一桌,含服務費TWD 26,888起,品嘗到宴會廳主廚張立峯精選當令食材,第一道,皇城紅袍添喜慶,食材:烏魚子、海蜇絲、雲耳、冰捲、乳豬,脆皮乳豬:使用飼養不超過一個月台灣本地仔豬,無經飼料飼養,所以不會有瘦肉精及豬騷味,加上師傅獨門燒烤技術,脆皮酥化於口。酸甜雲耳:特選小朵木耳泡發、特別調製味道、口味甜酸開胃好吃。烏魚子:來至雲林口湖鄉烏魚子口感綿密彈牙、香氣與甘甜味、口齒留香久久不散。冰捲:選自澎湖新鮮中卷只要簡單的五味醬調味就能襯托出海鮮鮮美滋味。

年菜少不了的重點菜色蟹肉燕窩羹,使用熬製八小時老母雞/金華火腿上湯來做湯底、加上深海魚肚(花膠)燕窩、蟹肉…等上等食材、熬製完成、口味鮮美、香氣濃郁。還有鮑魚燴烏參,極品鮑魚經雞湯汶火悶煮、口感彈牙、搭配上雞湯煨煮海參、整道菜非常鮮美貴氣十足。餐後選用來自屏東萬丹老鷹紅豆,經過時間蒸煮淬鍊、手工細磨、烹煮甜滋美味紅豆甜品,甜而不膩,為圍爐宴做一個美好結尾。

過年期間,朕豪大酒店照常營業,除夕圍爐團圓飯大受好評外,也有不少人選擇享用自助餐,大啖高級食材,享用美食,慰勞自己一整年的辛苦,朕豪大酒店也歡迎年節期間有用餐需求的消費者,港式飲茶、自助餐、中餐廳還有音樂表演,以及11樓最新開幕的美享地米其林餐廳、皇饕牛排館鐵板燒、京心咖啡廳等,全新開業,以最好的餐飲品質及服務,來迎接每位賓客。

朕豪大酒店精心烹調的菜色,味覺、視覺都能獲得滿足,還能和現場民眾一同猜謎、摸彩,格外有趣,有不少消費者覺得非常滿意,趕緊預訂明年圍爐宴,深怕向隅,而看到消費者反應氣氛熱烈,也讓酒店籌畫同仁很有成就感。
(圖/記者宋德威翻攝.2021.02.11)