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全台歲末最大規模節慶活動「新北歡樂耶誕城」，現正熱烈展開，去年創下618萬參觀人次的歷史新高，今年首度攜手「迪士尼」話題更熱，料將再破紀錄！與耶誕城主場僅一街之隔的雙北最高花園景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」(49F)，向來就是打卡夯店，即日起至2021年1月3日也順勢推出匯聚美酒佳餚的「歲末饗宴」搶客，動作派美食好吃好拍，童話系調飲雖萌也會醉，噱頭十足！

▲Asia49位於百揚大樓(最高者)的49樓，與耶誕城僅一街之隔。
（圖／Asia 49提供）

Asia 49坐落於板橋大遠百旁、新北地標百揚大樓的49樓，摩登時尚，又擁有200坪無與倫比的戶外觀景台與高空花園，居高臨下的廣闊視野，完整收納以101大樓領軍的絕美天際線，白晝亮麗，夜色醉人！該廳歷來迎接耶誕城，全都以視覺系酒餚迎賓，被稱之為新北耶誕城周邊必吃美食餐廳，絕非浪得虛名！

西餐起家、且嫻熟南洋料理的主廚王鐘賢，特別為「歲末饗宴」設計五道佳餚，香料紛陳、有型有款，為年終聚餐平添繽紛趣味！活動期間除平日午餐時段外，其餘時間皆有供應。

▲主廚特製七彩鮪魚撈粉，象徵著「越撈越旺」，也為即將到來的2021年討個好彩頭。
（圖／Asia 49提供）

1.主廚特製七彩鮪魚撈粉(NT$888)：為了要替賓客製造歡聚一堂的隆重儀式感，主廚便將南洋華人的賀年美食「撈魚生」納入菜單，大盤盤緣羅列七款切絲食材，有紅蘿蔔、紫洋蔥、小黃瓜、青木瓜、綠卷鬚菜、蛋皮、紅包心菜，盤中央放上份量十足的鮪魚，撒上堅果，搭配特調的金桔冰梅醬上桌，超級吸睛！圍桌的賓客即可拿起筷子，一起將所有食材醬料夾撈拌妥，象徵著「越撈越旺」的意思，也為即將到來的2021年討個好彩頭！趣味十足！

2.咖哩薑黃燉澳洲牛臉頰肉(NT$888)：主廚說，佈滿筋絡的牛頰肉經過長時間燉煮後，肉質軟嫩、膠質盈口，非常好吃。他的料理方法更是大費周章，肉塊先以混合了牛奶、薑黃、大馬咖哩粉等等的綜合香料醃漬6小時，然後油煎封住肉汁，隨即再用加足了香料的雞高湯久燉至軟熟，待其冷卻取出肉塊，湯汁再加上椰奶、炒過的咖哩香料粉和馬薩拉粉煮滾，然後放入前述肉塊再浸泡半天。上菜前復熱，搭配濃郁的煮肉醬汁和季節食蔬，有著透明牛筋的牛頰肉滑嫩噴香，微辣口感更具魅力！

3.紅咖哩奶油焗生蠔(NT$660/6顆)：以泰國紅咖哩醬當基底的焗生蠔，飄散著濃郁奶香，與鮮甜蠔肉搭配的天衣無縫，分外誘人！主廚先用泰國原裝紅咖哩醬與包括香茅、檸檬葉在內的多種香料拌炒，添加椰糖、奶油和椰漿後，打成醬汁，再加炒過的麵粉做成稠醬後用。精選東港新鮮帶殼生蠔，取出蠔肉以標準程序處理至半熟，然後回填到乾淨的蠔殼中，大氣抹上前述的複方紅咖哩醬，撒上起士絲，焗烤而成。上桌時，起士冒泡，濃香撲鼻，入口後生蠔爆漿，滋味交融，超級美味！

▲香辣黑胡椒豬腱腿，料理需耗費半天的功夫，用時間換來無比的美味！
（圖／Asia 49提供）

4.香辣黑胡椒豬腱腿(NT$580)：一隻豬就只有四個豬腱，全瘦帶筋，適合燉煮，吸滿滷汁的肉質Q彈噴香！主廚特選帶骨的豬腱腿，以孜然、五香粉、黑胡椒醃漬，再用自家餐廳另一招牌菜嫩烤豬肋排的老滷汁先滷再泡，耗費半天的功夫，用時間換來無比的美味！出菜時，三根豬腱骨穿插紅綠相間的烙烤時蔬串，搭成應景耶誕樹模樣上桌，好看又好吃。

▲酥炸芋泥油封鴨，以作工繁複的法式油封鴨當素材，呈現南洋風味的芋泥鴨！
（圖／Asia 49提供）

5.酥炸芋泥油封鴨(NT$480)：靈感來自極受歡迎的粵菜「芋泥香酥鴨」，主廚加以改版，以作工繁複的法式油封鴨當素材，呈現南洋風味的芋泥鴨！櫻桃鴨胸先用混合了香茅、南薑、檸檬葉、蒜碎、魚露和糖的醬料醃上6小時，然後加入足量的油送進烤箱，低溫慢烤6小時，待其放涼，就可撕成鴨絲備用。之後再把豬絞肉、泰國紅咖哩醬、長豆小段、打碎的香茅和檸檬葉、加了鮮奶油的芋泥、以及前述的油封鴨絲，調味混勻，做成餅狀，沾了麵粉、蛋液、麵包粉，下鍋油炸而成，連同特製的酸甜微辣泰式醬汁上桌，既酥又綿，鹹甜交織，齒頰留香！

呼應今年耶誕城的「迪士尼經典童話」主題，Asia 49吧檯團隊也以此為發想，以五款耶誕特調迎賓，讓來客在品飲時童心大發，和卡通角色一起展開夢幻的旅程！精製特調介紹如下。

▲艾莎的雪中之舞，這杯象徵冰雪公主的藍色酒液，並在上桌時撒上糖粉，好似艾莎的魔法在眼前展現。
（圖／Asia 49提供）

艾莎的雪中之舞(NT$400)：冰雪奇緣中的艾莎接納了自己特有的魔法天賦後，變得強大自信，調酒師也希望每個人也都能善用自己的魔力，像艾莎一樣自在起舞。這杯特調以包種風味琴酒混和青芒果泥、梅子糖漿，呈現酸甜清涼的風味，再加入葡萄柚汁、萊姆汁和藍柑橘香甜酒搖盪而成，這象徵冰雪公主的藍色酒液倒入杯中後，覆蓋如軟綿積雪的紫蘇泡沫，並在上桌時撒上糖粉，好似艾莎的魔法在眼前展現。

來去夏威夷(NT$400)：可愛的外星怪物史迪奇與莉羅在夏威夷相遇，發生一連串有趣的冒險故事，也讓調酒師決定以夏威夷的代表性POG飲品(Passion fruit百香果、Orange柳橙、Guava芭樂)設計成美味特調。將浸泡了芭樂乾的墨西哥Don Julio Reposado龍舌蘭、自製的椰子龍舌蘭，搭配百香果泥和甜橘氣味濃厚的君度橙酒，搖勻倒入仿椰子殼杯中，散發果香四溢的熱帶風情！

仙杜瑞拉的南瓜馬車(NT$400)：在神仙教母的幫助下，仙杜瑞拉穿上華服，坐上南瓜馬車參加舞會。為此調酒師選用帶有水果、焦糖氣味的人頭馬白蘭地，與杏仁酒和南瓜泥結合，並以無糖優酪乳增加奶香和綿密口感，再混和柳橙汁、覆盆子果泥、香草糖漿後搖盪而成，風味好似品嚐南瓜堅果派，宛如似仙杜瑞拉一路期盼與王子見面的甜蜜心情！

▲艾甜橙風味的巧克力使酒體更顯輕盈 ，冷天點一杯可愛的維尼特調，暖手又暖心！
（圖／Asia 49提供）

維尼暖手(熱調酒/NT$400)：小熊維尼總給人溫暖印象，調酒師便用維尼最愛的蜂蜜製作這杯熱調酒；蜂蜜搭配蘇格蘭威士忌、君度橙酒和可可粉，混和後沖入熱牛奶，蓋上奶泡、並撒上可可粉勾勒出維尼的招牌笑臉！調酒的熱度推升威士忌的香氣，甜橙風味的巧克力使酒體更顯輕盈，冷天點一杯可愛的維尼特調，暖手又暖心！

以父之名(無酒精特調/NT$300)：花木蘭代父從軍的故事被傳誦至今，調酒師便以桂”花”與香”蘭”葉製作這杯特調，桂花花語代表和平，香蘭葉氣味出眾，象徵傳統女性柔弱外表下的強大韌性。桂花先加入已去除氣泡的通寧水浸泡，萃取香氣後過濾為桂花通寧，再混和烏龍茶、自製香蘭葉糖漿，搖盪成一杯清新香甜的冰飲，茶香中交融著香蘭葉的芋頭、青草氣息，獨特尾韻讓人聯想到木蘭沉著、堅毅的女性特質。

Asia 49的地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓49F(板橋大遠百旁)，網址www.mega50.com.tw

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