（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】「2026彰化蔬食節」壓軸活動「彰化蔬食嘉年華」今（3）日在彰化市延平公園登場，縣長王惠美與民眾一起吃蔬食、逛市集，現場也公布「佛系大蔬」集章冠軍。來自和美的王姓民眾一路吃了299次，拿下第一名，抱走1萬元獎金，還有民眾一口氣吃遍50家蔬食店，拿下「走透透特別獎」。
王惠美表示，大家想到彰化美食，常會想到爌肉飯、肉圓，其實彰化也有很多好吃的蔬食。今年以「呷菜愛地球，素素攏順利」為主題，就是希望大家別再認為吃素只有幾樣菜，透過蔬食節帶大家認識彰化多元又美味的蔬食料理。
王惠美說，這次集章活動競爭相當激烈，第一名王小姐吃了299次，第二名、第三名也分別吃了290次、289次，還有人跑遍50家不同店家，真的把彰化蔬食「吃透透」。
抱回1萬元獎金的王小姐表示，她回彰化創業，家人都有吃素的習慣，平常幾乎每天都會幫家人買蔬食。她說，彰化的素食不只好吃，用料和味道也都很不錯，讓她一路吃下來停不住。
城市暨觀光發展處表示，嘉年華現場推出「千人澎湃吃」，A、B兩款套餐各500份，每份只要100元。A餐有豆包滷味拼盤、麵線糊、香椿油飯及香檸茶；B餐則有吐司、咖哩餃、蛋塔和果菜汁，購買還送限量「佛系大蔬」荷葉扇，讓民眾吃美食還能帶紀念品回家。
現場也很熱鬧，除了陳孟賢、楊淨宇、SONNIE桑尼、王建麒接力演唱，YOYO家族番茄姐姐、南瓜哥哥也帶著大小朋友一起跳，還有「精準對切王」、蔬食闖關、小小廚師體驗等活動，吸引不少親子同樂。
縣府表示，這次蔬食節不只讓民眾吃得開心，也把彰化在地蔬食店家的好手藝推廣出去，帶動地方消費。未來也會持續推出不同主題的美食活動，讓更多人看見彰化的美食魅力。
