【警政時報 薛秀蓮 / 台北報導】隨著全球健康與永續意識的崛起，植物性飲食逐漸成為飲食新趨勢。其中，黃豆因其多元應用性與永續價值，成為這場飲食轉型的重要角色。美國黃豆出口協會將於10月16日在台北福華大飯店舉辦「2025 U.S. Soy Food Forum 美國黃豆食品國際趨勢論壇」，從國際與東南亞市場動態、營養科學研究到永續實踐，全面剖析黃豆產業的未來潛力，提供兼具市場洞察與專業知識的饗宴。
這場為食品業者、豆製品業者、營養師與食品技師量身打造的論壇，將提供國際視野與實務應用洞察。活動邀請美國黃豆出口協會食用油與大豆食品項目技術顧問 Pauline Chan、全球大豆營養研究所營養師 Charlotte Martin、美國黃豆出口協會黃豆食品、油脂及全球團隊發展總監 Will McNair，以及好食課執行長林世航營養師，從不同角度探討美國黃豆的發展潛力與應用價值。
Pauline Chan 技術顧問將解析「美國黃豆在東南亞的市場發展與未來趨勢」，並說明永續發展方向與永續標誌的應用。
Will McNair 總監將帶來美國黃豆食品市場的最新動態，包括品質報告與產業重要市場資訊。
Charlotte Martin 營養師將探討黃豆中具代表性的營養成分及其在皮膚健康研究上的進展。
林世航營養師則談台灣的營養攝取現況、豆製品應用，以及黃豆在在地市場的發展方向。
本次論壇亦將介紹2025年美國黃豆的品質概況與「黃豆永續生產保證計畫（SSAP）」的最新進展。SSAP強調在生產過程中落實對土壤、水資源與生物多樣性的保護，展現美國農民長期推動永續生產的責任感與行動力。透過了解SSAP的核心理念，業者與專業人士能在推廣產品或提供建議時，兼顧健康與永續兩大價值，引領消費者朝向更具環保意識的選擇。
這場論壇不只是趨勢的分享，更是知識交流的平台。講座名額有限，誠摯邀請業者、營養專業人士與相關從業者共襄盛舉，一同探索黃豆產業的全球新方向。
【活動資訊】
主題：2025 U.S. Soy Food Forum 美國黃豆食品國際趨勢論壇
時間：10/16 08:30-12:00
地點： 台北福華大飯店 B2 宴會廳（台北市大安區仁愛路三段160號 B2）
費用：免費
營養師學分：申請中
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