（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者邱嘉琪、郭政隆／嘉義報導】2025番路柿子節聯合記者會30日於番路鄉農會「飲冰柿茶集」盛大舉行。今年以「悠遊番路．柿季茶鄉」為主題，將於10月4日至19日展開一系列活動，涵蓋專利技術發表、新品上市、市集展售、健走路跑與茶文化體驗，全面展現番路在農業創新、品牌推廣與觀光發展上的多元布局。
柿子節主場活動10月4日、5日將於番路鄉農會「飲冰柿茶集」舉行，現場規劃農特產品市集、新品發表與食農教育互動，讓民眾更深入認識柿子產業。10月4日亦推出「健康嘉好柿 健走一起來」，帶領參與者走訪半天岩步道，欣賞茶鄉自然景致；翌日有「嘉有喜柿珍惜水資源路跑」，以運動傳遞珍惜水資源與永續發展理念。
記者會現場同步發表三項研發成果，展現柿子產業創新能量。番路鄉農會與嘉義大學攜手開發的柿子快速脫澀專利技術，透過食品級檸檬酸與小蘇打反應產生二氧化碳，營造缺氧環境並降低pH值，使可溶性單寧快速轉化為不溶性聚合態，僅需2至3天即可完成脫澀，效率遠優於傳統4至5天的石灰處理法，協助農民提高收益與市場競爭力。
嘉義縣長翁章梁表示，番路鄉牛心柿的產量佔全台七至八成以上，堪稱「柿的故鄉」，而脫澀工序是柿子產業的關鍵，這次發表的新技術能有效提升品質與競爭力，協助農民增加收益。
另一亮點是「柿葉研萃PersiLeaf洗沐系列」，運用低溫精萃技術保留柿葉中的多酚、單寧與抗氧化成分，開發成洗髮精、潤髮乳、沐浴乳與洗手慕斯，展現副產物再利用與循環經濟價值。
第三項成果「神木之約啤酒」則由番路農會與台灣啤酒、阿里山林鐵處合作，以隙頂蜜香紅茶為基底，結合在地玫瑰花釀製，呈現花果香氣與茶韻交融的特色風味，並以神木站景緻融入包裝設計，兼具收藏與市場話題性。
系列延伸活動有10月11日至12日於半天岩紫雲寺舉辦「番路柿子節暨水資源宣導活動」，結合環境教育與文化交流；10月18日至19日則在隙頂舉辦「秋遊隙頂．雲之旅」，由大小茶師帶領遊客體驗隙頂茶文化，並透過健走推廣茶鄉休閒旅遊。
活動從番路延伸至半天岩、隙頂，串聯茶鄉景點，擴大地方觀光效益，亦獲得智選假日酒店、蘭桂坊花園酒店、兆品酒店、新悅花園酒店及雲登景觀飯店支持，提供住宿券作為抽獎好禮，民眾只要追蹤番路鄉農會官方粉絲團，即有機會免費入住優質旅宿；嘉義大學教授團隊也打造「四健會闖關」及「VR體驗區」，讓遊客透過虛擬實境參與柿餅SPA工坊製程，將專業知識轉化為互動學習。
番路鄉農會理事長黃瓊賢說，柿子節舉辦至今已29屆，透過新品開發、產銷履歷驗證與跨界合作，展現現代化成果與文化價值，未來更希望吸引青農投入，拓展國際市場。總幹事趙幸芳也說，今年專利技術與新品上市，展現農會推動創新的決心，從柿葉洗沐系列到紀念啤酒，皆展現副產物利用與跨界合作的可能性，將為柿子產業注入新動能。
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