（觀傳媒編輯中心）【記者廖妙茜/綜合報導】農村水保署臺中分署9日於新北市新莊區晶宴會館，盛大舉辦「茶酒入饌．風味品評互動交流」活動。本次活動以「以酒入菜」為核心理念，透過與國際年輕廚師協會的深度合作，將「天茶地酒」認證的優質茶酒產品巧妙融入創意料理，不僅展現臺灣農產品的多元應用潛力，更為在地茶酒產業開拓餐飲通路，深化農村產業鏈結。
農村水保署臺中分署長陳榮俊表示：「『天茶地酒』計畫自創立以來，便肩負著推動地方農產再造、茶酒文化推廣以及拓展國際市場的重要使命。我們深信，臺灣這片豐饒的土地，蘊藏著無窮的潛力與獨特的風土滋味，透過『茶』的沉靜內斂與『酒』的熱情奔放，不僅能展現中臺灣農業的多元面貌，更期盼將這份來自土地的感動與文化深度，傳遞給更多人。」
陳分署長進一步指出，本次活動的核心精神正是「以酒入菜」的創新嘗試。有別於傳統單純品酒的模式，本次活動大膽嘗試將「天茶地酒」認證的茶品與酒品融入日常料理。這不僅是風味的簡單疊加，更是一場跨領域的創新對話，旨在讓茶與酒不再僅限於飲用，而是能與在地食材相互激盪，創造出超越味蕾想像的豐富層次與感動。
活動現場，國際年輕廚師協會的頂尖主廚們大展身手，將「天茶地酒」認證的酒品轉化為一道道令人驚豔的佳餚。其中，林志峯副理事長運用苑裡農會出品的「天后神選 純米料理米酒」搭配國產羊肉，創作出兼具風味與信仰文化的「羔羊秘醬啫啫煲」；徐健瑜主廚則以「安貝斯大麴陳年原釀」打造出晶瑩剔透的「陳年原釀羊肉凍」；胡治隆主廚更是匠心獨運，將酒堡庄的「洋蔥葡萄酒」與恆器製酒的「平安」酒品結合，烹製出層次豐富的「酒堡煎釀牛小排」。這些創新菜餚充分體現了茶酒產業與餐飲專業的完美結合，象徵著「天茶地酒」計畫積極打通餐飲通路，讓在地茶酒產品走進餐廳、走進更多消費者生活的重要一步。
為促進茶酒業者與餐飲業界的交流與媒合，本次活動特別設置了「天茶壹號店」與「地酒壹號店」，提供現場風味品評與互動體驗。此舉旨在建立長遠穩固的合作關係，激發更多創意的火花，共同開拓更廣闊的市場。
目前，「天茶地酒」計畫已匯聚超過31家優質業者，涵蓋124個品項。這些成就，是所有參與地方產業夥伴共同努力的結晶，也是臺灣農業軟實力的最佳證明。農村水保署臺中分署將持續推動「天茶地酒」計畫，期盼將這些充滿故事、充滿風味的產品，從產地帶到更多人的餐桌上，從臺灣推向國際市場，讓全世界都能看見臺灣的精采與美好。
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