(觀傳媒嘉義新聞)【記者 陳惲朋 ／嘉義報導】移民署南區事務大隊嘉義市服務站為促進跨文化的理解與交流，邀請來自大陸桂林的新住民蔣萌女士，在家庭教育課程分享桂林人的日常-「打油茶文化」，並以阿里山茶葉結合桂林家鄉的傳統飲食「打油茶」，創造出阿里山茶味飄香的桂式咖啡，和新住民朋友一起來場味覺與多元文化共融的饗宴。
嫁來臺灣多年的大陸新住民蔣萌，受邀到嘉義市服務站的家庭教育課程分享，油茶是桂林人的日常，可以從早喝到晚，被譽為桂式咖啡。桂林油茶以谷雨茶為原料，佐以蔥、薑及蒜等食材，在熱鍋中用茶槌捶打至出汁，再倒入熱水煮沸後，濾除茶渣，香濃醇厚的油茶便完成了。油茶能直接飲用，也可搭配桂林米花、油茶果、花生、蔥花和香菜調味食用，還可加入牛奶調成油茶拿鐵或當作湯底作成排骨、雞肉火鍋。
「一杯苦，二杯甲(意即澀)，三杯四杯好油茶」是桂林諺語，蔣萌微笑地說，喝第一杯油茶會覺得有點苦，喝到第三杯後，苦味就不會這麼重，一碗油茶，盡是生活味，值得慢慢品嚐、好好領略。蔣萌注重生活情調與儀式感，特別以「公雞碗」盛裝油茶。她說，公雞碗又稱「起家碗」，寓意著家庭繁榮、事業興旺，祝福每位喝下油茶的新住民在臺灣開啟美好生活。她也準備印有囍字的艾草粿作為搭配油茶的點心，讓大家更能透過食物走進她的家鄉文化。
因先生在嘉義阿里山工作而有機會與茶農互動，因此愛上茶道文化，更啟發她將阿里山茶葉結合桂林家鄉的傳統飲食「打油茶」，創造出阿里山茶味飄香的桂式咖啡。蔣萌製作的油茶是選用帶有獨特清香的阿里山烏龍茶為原料，喝起來的口感多了一分回甘與清爽，為這碗桂式咖啡注入新的靈魂。
嘉義市服務站主任黃艷薰指出，蔣萌製作的油茶，承載的不只是味道，更是一份對跨文化的理解與交流，期盼大家透過打油茶體驗，尊重與欣賞多元文化的美好。移民署為鼓勵新住民借用行動設備，舉辦新住民數位應用培力計畫申請借用免費獲贈平板或筆電活動，新住民於113年7月18日至114年9月30日期間申請借用平板電腦或筆記型電腦，就有機會獲贈借用之設備，有需要的新住民朋友可撥打客服專線(0800-030-068)申請。
