（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者邱嘉琪／嘉義報導】嘉義縣文化基金會與「平凡製作」團隊合作，出版《嘉義 18 巡：氣味》一書，以4大主題介紹18 鄉鎮獨特氣味，民眾可依循味道走訪嘉義縣，細品當地的特色與美好；27日上午於縣府舉辦新書發表會，縣長翁章梁、嘉義縣文化基金會執行長陳尚雍、平凡製作創意總監黃銘彰、書中受訪者及陳文忠、姜梅紅議員等貴賓出席，會中見證並大力推廣。
《嘉義 18 巡：氣味》由資深編輯黃銘彰領軍「平凡製作」統籌，邀請「如此表達 espres:so」創辦人李佳芳擔任主編，書籍設計由黃耀霆操刀，封面以大面積留白設計，書籍融入氣味設計，只要輕輕摩擦紙面，就能嗅見野薑花香。
全書分為4大主題，包括「印象：好氣味」（Ìn-siōng: Hó-khì-bī）、「種塗：大豐收」（Tsìng-thôo: Tuā-hong-siu）、「煮食：芳貢貢」（Tsú-tsia̍h: Phang-kòng-kòng）與「走跳：好鼻獅」（Tsáu-thiàu: Hó-phīnn-sai）。
依序介紹18 鄉鎮獨特氣味，如涵融海味的「鹹臊氣」（Kiâm-tsho-khuì）、物產經烈火烤灼的「火燒氣」（Hué-sio-khuì），或是以時間累積的「發酵味」（Huat-kànn-bī）。
讀者能夠跟著民雄七星藥局吳嘉文、吳至鎧父子，在餐桌感受薄荷雞的清涼氣息；隨著台文作家鄭順聰回望民雄鄉愁；或在旅行作家下港女子帶路下走進東石，嗅聞獨特海味。
發表會中，平凡製作創意總監黃銘彰率先分享，「18巡」意即實地走訪 18 個鄉鎮，而台語的「巡 Sûn」也有紋路、線條之意，希望鄉親在生活中留下自己的紋理。
嘉義縣文化基金會執行長陳尚雍指出，此書集結了參與者、受訪者等所有人的力量完成，是首次以氣味方式來描述嘉義，而且考量在地使用台語人口多，書中有些文字依在地熟悉的台語詞彙記錄，並標有台羅拼音，希望大家可以循著書裡收錄的「氣味」探訪嘉義縣18鄉鎮，留下美好的味道和記憶。
嘉義縣長翁章梁表示，「一方土水養一方人」，一個地方有其獨特的氣味，和當地整個生活、文化、產業經濟的發展有非常大的關係，這本書從氣味的方式切入，帶領大家以不同角度來認識嘉義。
翁章梁肯定書本的意義，他說，會要求文化基金會和文觀局多出些書，因為可以留下記錄，像《嘉義 18 巡：氣味》如果50年後再來看，感覺會全然不同，可能有些氣味不見，或者改變了；且文化基金會之前也出版《嘉藝36技》，這些書記錄流傳，讓大家要認識了解嘉義時有更多的資訊，期許文化基金會能把出書列為該會執行的重點項目，再接再勵。
此書不販賣，未來將陳列於嘉義縣內及全台各地咖啡廳、藝文空間、圖書館，讓更多人翻閱書本，感受嘉義氣（khì）與味（bī）。
全台試閱地點：
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